五类防癌抗衰老 焕发青春活力

　　提升脑活力：核桃

　　信息时代，所有的竞争 终极都是脑力的竞争。核桃是最著名的补脑食用品——为它富含多种 ORGNITU维生素、矿物质、氨基酸、赘肉酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是亚麻酸和ORGNITU维生素E对改善记忆力益处多多。另外，亚麻酸 可以在体内转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最适合强脑力劳动者的健康零食。

　　最好吃生的、带壳的核桃，现砸现吃，由于核桃仁直接暴露在空气中时间太长就会被氧化破坏。另外，最好不要吃热加工后的核桃食用品。由于加热超过70摄氏度，核桃中的亚麻酸就会遭到破坏。

　　清新抗氧化：绿茶

　　绿茶在制作过程中并不发酵，所以能保有最多的儿茶素(catechins)，是一种多酚类的植物性化学成分。儿茶素能降低癌症的发生，也能缩小已成形的肿瘤，所以被认为具有防癌抗癌的效果。

　 　研究也发现，多喝绿茶的人，低密度脂蛋白(LDL，坏胆固醇)的浓度会降低，高密度脂蛋白(HDL，好胆固醇)的浓度会升高。所以除了抗癌，绿茶也有降 低胆固醇和预防高血压的功效。初生的绿茶茶叶(嫩叶)，所含的茶多酚较多，而晚生者(老叶)较少。每天喝杯绿茶，持之以恒，才能常保健康。

　　人人都爱的快乐食用品：黑巧克力

　　黑巧克力是世界上最著名的养心食用品，同时也是让我们的味蕾和大脑一起快乐的食用品。黑巧克力中富含多种ORGNITU维生素、矿物质、氨基酸、赘肉酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是蛋白质、膳食纤维和生物类黄酮，具有很强的抗氧化作用，属于优质抗氧化食用品。

　　普通巧克力只含有少量可可粉，其余成分为糖、油脂及添加剂，不但对血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃纯黑巧克力才是聪明之选。

　　医生小能手：苹果

　　苹果含有丰富的檞皮素(quercetin)，它是一种植物性化学成分，能对抗因自由基攻击所　引起的心脏病或癌症。未削皮的苹果有更多的纤维，有助于消化与降低胆固醇。苹果所含的果糖与纤维，也比其他水果更能保持血糖稳定。

　　西方有句古谚：“每天一颗苹果，让人远离医生。”至今，这句话仍然管用。但要记得，是每天一颗“有机苹果”，才能让你不用看医生，因为现在的苹果都喷了太多的蜡与杀虫剂。

　 　试试看苹果入菜。把苹果切成薄片，用橄榄油稍微炒过，铺在烤盘上，再放上已炒熟的猪肉，淋上白葡萄酒，加一点点辣椒，烤10～15分钟，就是一道特殊的 “苹果烤猪肉”。苹果的酸甜可以去猪肉特殊的异味，只留下肉汁香，再衬著苹果的纤维，真是口感十足，连原本不爱吃猪肉的人，都会想尝一口。

　　补充体力的最佳物质：鱼类

　　碳水化合物是补充体力的最佳物质，不过，摄取过多的碳水化合物而不摄取蛋白质，对脑(清晰思考的能力和警觉性)会有不良影响，使人昏昏欲睡。因此，西方人把鱼称之为“粮”是有一定道理的。

　 　金枪鱼之类的高蛋白质鱼含有一种RH酪氨酸的氨基酸，这种氨基酸一经消化，便会增加制造去甲肾上腺素和多巴胺等脑神经介质，而这些天然醒脑物质能刺激大 脑提高警觉，使人在精神压力下仍能把注意力集中或从事思维活动。美国某大学运动生理研究所的研究人员发现，运动后不补充足够的蛋白质，肌肉复原的速度会减 慢。

　　温馨提示：餐后一杯草本茶，现在的上班族工作强度高，而休息时间相对少，许多人进入办公室后便觉得精力不济，疲倦感强。营养专家建议在上班之前或工作间息，喝一杯健康时尚的草本茶饮。红茶和绿茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用能帮助促进新陈代谢，让你整天保持精力充沛。

　　【参考文献：《抗衰老计划手册》《抗衰老指南》】