脑炎后遗症是指患者在治疗后还存在神经、精神症状的疾病，饮食对于这类疾病恢复有着非常重要的作用。科学表明合理脑炎后遗症的饮食可以增强病人的记忆，脑炎后遗症患者的记忆力包括其它一些功能都有所损伤，饮食得当就能相应地缓解一些症状，增强患者的免疫能力。那么脑炎后遗症患者的饮食需要什么呢?下面我们就来关注脑炎后遗症患者的饮食都有哪些需要。
1、多进食一些含有胆碱的食物
人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、**(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
2、补充卵磷脂
卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3、多食碱性和富含维生素的食物
碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4、补充含镁食品
镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
以上就是脑炎后遗症患者的饮食需要，希望能够给大家带来帮助。脑炎后遗症的发病急骤，致残率及病死率均较高，患者要及时就诊，以免耽误治疗，延误病情。
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