多吃洋葱能起到预防食道癌的作用吗

　　多吃洋葱能起到预防食道癌的作用吗?食道癌的发生主要就是因为大家不正确饮食而造成的疾病，该病不仅死亡率很高，而且还让患者承受莫大的痛苦，因此大家都想知道怎么预防。有人说，既然食道癌是因为饮食不当而引起的，那么平常多吃什么食物能起到预防食道癌的作用呢?专家指出，平时能够预防食道癌的食物有很多，最常见的就是大蒜、蘑菇及椰菜花等食物，然而为了能够有效避免食道癌的发生，建议大家需要定期体检，以免错过食道癌的较好治疗时期。

　　多吃洋葱能起到预防食道癌的作用吗?专家表示，多吃洋葱是可以预防食道癌疾病的，因为吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的缓癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，不仅食道癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　另外，预防食道癌疾病还能多吃以下几种食物：

　　1、大蒜是公认的防癌食物，有明显的缓癌功效：流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，食道癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　2、菌菇类也能起到预防食道癌的作用：这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有缓癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗食道癌的几率非常高。

　　3、黑木耳、白木耳不仅能够预防食道癌，还能预防乳腺癌及前列腺癌疾病：因为木耳中所包含的多糖体也是一种缓癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。番茄番茄番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和食道癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　4、椰菜花对于食道癌的预防有一定的作用：椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到缓癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　多吃洋葱能起到预防食道癌的作用吗?专家解释说，预防食道癌的方法有很多，但是最管用的还是饮食预防，因为食道癌大部分是因为不正当饮食而引起的，所以只有针对病因进行防治才能有效。