以下采用的是UICC/AJCC分期(2002)，并结合UICC分期(2009)，对应不同的分期进行相应的治疗。
Ⅰ期(T1N0M0) 即UICC分期(2009)ⅠA期。
优选手术治疗。如心肺功能差或不愿手术者，可行治疗性放疗。完全性切除的Ⅰ期食管癌，术后不行辅助放疗或化疗。内镜下粘膜切除仅限于粘膜癌，而粘膜下癌应该行标准食管癌切除术。
Ⅱ期(T2-3N0M0、T1-2N1M0) 即UICC分期(2009)ⅠB期、Ⅱ期和部分ⅢA期。
优选手术治疗。如心肺功能差或不愿手术者，可行治疗性放疗。完全性切除的T2-3N0M0食管鳞癌，术后不行辅助放疗或化疗;对于完全性切除的T1-2N1M0食管鳞癌，术后行辅助放疗可提高5年生存率，不推荐术后化疗。对于完全性切除的T2N0M0食管腺癌，术后不行辅助放疗或化疗;对于完全性切除的T3N0M0和T1-2N1M0食管腺癌，可以选择含氟嘧啶方案的术后放化疗。对于R1、R2的病人，选择含氟嘧啶方案的术后放化疗。
Ⅲ期(T3N1M0、T4N0-1M0) 即UICC分期(2009)ⅢA期、ⅢB期和部分ⅢC期。
对于T3N1M0和部分T4N0-1M0(侵及心包、膈肌和胸膜)病人，目前仍优选手术治疗，有条件的医院可以开展新辅助放化疗的研究。
与单纯手术相比较，术前化疗的价值未定，术前放疗并不能改善生存率。但是对于术前检查发现肿瘤外侵明显，外科手术不易彻底切除的食管癌，通过术前放疗可以增加切除率。
以上Ⅲ期患者，术后行辅助放疗可能提高5年生存率。
完全性切除的食管鳞癌，不推荐术后化疗。
完全性切除的食管腺癌，可以选择含氟嘧啶方案的术后辅助放化疗。对于R1、R2的病人，选择含氟嘧啶方案的术后放化疗。
不能手术的Ⅲ期患者，目前的标准治疗是同步放化疗。
Ⅳ期(任何T,任何 N, M1a;任何T,任何 N, M1b) 即UICC分期(2009)部分ⅢC期和Ⅳ期。
以姑息治疗为主要手段，对于一般状况较好者(ECOG评分≤2或Karnofsky评分≥60%)，可加用加化疗，治疗目的为延长生命，提高生活质量。
姑息治疗主要包括内镜治疗(包括食管扩张、食管支架等治疗)和止痛对症治疗(局部精确放疗)。
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