肾结石患者日常饮食原则

　　患肾结石的病人最重要的是多喝水，尤其是饭后一小时，可以吃维生素B6，可以预防结石增大增多，还有就是每三个月复查一次B超。多饮白开水，少吃草酸盐含量过高食物及豆制品，限制摄入糖类及鱼肝油，多吃黑木耳，合理补钙。

　　一、多饮白开水：

　　少吃盐，多饮水。要主动饮水，每日饮水量在3000~5000ml，饮水要分多次，在全天中平均分配。若每天能增加50%的尿量，就可使肾结石发病率减少85%。应注意不能一次性大量饮水，过量一次性饮水会导致突然出现心慌、胸闷、脉博细弱等症状，致使心脏负担过重。多饮水使尿液得到稀释，钙离子和草酸根的浓度就会降低，从而避免草酸钙结石的形成。饮水的种类以白开水、纯净水、矿泉水为主。

　　二、少吃草酸盐含量高的食物及豆制品：

　　肾结石少吃草酸盐含量高的食物。含草酸盐高的食物有：豆类、芹菜、葡萄、酸竹笋、青椒、香菜、西红柿、菠菜、甜菜、巧克力、草莓及茶叶。过高的草酸盐摄入也是导致肾结石的主要原因之一。

　　肾结石少吃豆制品。大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高，能同肾脏中的钙融合，形成结石。减少蛋白质的摄取量，包括肉类、干酪、鱼和鸡，可降低形成结石的机会。建议：对于草酸钙结石的患者，应当减少容易产生草酸的食物的摄入，如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜等。尿酸结石的患者应少吃产生嘌呤的食品如动物内脏、海鲜、牛羊肉、煲汤、果仁等。肾结石应该注意少吃牛肉、羊肉。多吃含钾的食物，如香蕉等食物。饮食要清淡，少吃太咸的食物，如腌制食物等，这类食物会令尿量减少。少吃富含维生素C类的食品，因为维生素C在体内的代谢过程中会生成草酸，从而促进结石的形成。所以橙子，橙汁之类高维c的食物要少吃。肾结石患者都要求禁：酒类、汽水饮料、以及酸性的果汁、咖啡、可可、咖啡因、无花果干、核果、罂粟子等。

　　三、限量摄入糖类及鱼肝油，油炸都不能吃太多：

　　禁食用加工食品和高糖分的食物。高糖食品的摄入，可以使患肾结石的机会增加。鱼肝油富含维生素D，有促进肠膜对钙磷吸收的功能，骤然增加尿液中钙磷的排泄，势必产生沉淀，容易形成结石。

　　四、睡前慎喝牛奶，勿过量服用：

　　肾结石病人不宜在临睡前喝牛奶。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。由于牛奶中含钙较多，饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿量减少、浓缩，尿中各种有形物质增加，钙通过肾脏在短时间内骤然增多，故易形成结石。

　　五、多食黑木耳：

　　黑木耳中富含多种矿物质和微量元素，能对各种结石产生强烈的化学反应，使结石剥脱、分化、溶解，排出体外。

　　求医网温馨提示：对于老年人，一般不限制补钙，但补钙应当在吃饭同时进行。肾结石患者也需要补钙。补充钙能够与胃肠道中蔬菜含有的草酸结合，成为不溶性的草酸钙，随粪便排出体外，减少了部分被肠胃吸收和经肾脏排出体外的草酸，从而减少了形成肾结石的几率。喝牛奶并不会因此增加结石，反而有助于减少结石的机率。

　　【参考资料：《肾结石防治指南》《饮食营养保健金典》】