烧伤是由高温、化学物质或电引起的组织损伤。烧伤时可见血液中的乳酸量增加，动静脉血的pH值降低，随着组织毛细血管功能障碍的加重缺氧血症(anoxemia)也增重。临床经验证明，烧伤达全身表面积的三分以上时则可有生命危险。
烧伤后皮肤做为人体抵御微生物入侵的天然屏蔽被破坏，而且坏死的皮肤组织又是微生物生长繁殖的良好的“培养基”。因此，烧伤创面极易感染。近年来，由于烧伤休克救治水平的提高，休克死亡率明显下降。而烧伤感染却成为严重烧伤的主要死亡原因。烧伤感染的防治是烧伤治疗的关键。因此，患者在日常饮食中需引起重视，以免饮食不当造成感染。
烧伤患者的饮食注意：
1、重度烧伤72小时内病人因大量体液丢失，病人口渴明显，此时要限制病人的饮水量，以免大量饮水造成胃扩张，影响胃功能。如果病人有饥饿感，且有食欲，给少量米汤、豆汁，可满足病人对饮食的需要，也可中和胃酸，并通过饮食调节病人的情绪。
2、在确定病人胃肠功能正常的情况下，鼓励多进食高蛋白、高维生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等。尊重病人的饮食习惯，在不影响食物多样化的基础上，不强求按比例饮食。少量多餐，一次进食不宜过饱，以免影响消化与吸收。
3、多食含丰富维生素a、c、b族的食物，宜利尿清热、易消化吸收的食物。新鲜瓜果汁：西瓜汁、梨汁等;大枣、小米粥、蜂蜜水、菜汤、西红柿汁、红豆、牛奶、豆制品、绿豆汤等。
4、适合患者的一款食疗方：
大枣瘦肉汤
原料：猪肉(瘦) 200克, 枣(干) 20克
做法：(1)大枣去核洗净。瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。(2)锅内放清水烧开，加入主料后，用大火烧沸约5分钟后加入葱花，以盐调味即可。
烧伤最好不要吃哪些食物：
1、对疑有胃肠出血、休克未纠正、胃肠反应重者禁食水。
2、忌助火辛辣、油腻、热性食物、长纤维食物、易胀气食物、烟酒。
3、韭菜、蒜苗、芹菜、菠菜、竹笋、橘子、樱桃、荔枝、羊肉、猪头肉、辣椒、辣油、芥末、茴香、洋葱、浓茶等。
温馨提示：烧伤病人在伤后2天内，由于毛细血管渗出的加剧，导致血容量不足。烧伤面积超过一半的病人，应立即输液治疗，因为休克很快就会发生。无条件输液治疗时应口服含盐饮料，不宜单纯喝大量白开水，以免发生水中毒。
烧伤在线咨询
更多
烧伤后容易感染的原因是什么
烧伤感染的病因可能是因为没有及时的更换药物，也可能是没有按时服用消炎的药物，感染后要及时去医院进行二次治疗，避免病情出现加重的情况，严重的可以采用静脉滴注的方法，要定时给烧伤更换药物，也要及时更换纱布，能够促进病情的恢复。
1个回答
皮肤烫伤了怎么办比较好
当患者皮肤被烫伤后，首先要自行观察皮肤的抗伤严重程度。如果患者只是单纯的出现红肿或者有小水泡，可先用大量的清水对烫伤的皮肤进行局部降温，避免损伤深层组织。然后再到正规的医院就诊，并在医生的指导下涂抹烫伤膏进行治疗。
1个回答
脸部烧伤后为什么变黑
烧伤后皮肤变黑，可能是因为色素沉着引起的，属于一种正常的现象，不要过多的担心，结果一段时间，颜色变深的部位会慢慢变淡的。但是如果烧伤部位比较深，比较严重的话，可能会不容易去除，可以涂抹一些祛疤的药膏进行缓解症状。饮食方面不要吃颜色深的食物，不要吃辛辣刺激性的食物。
1个回答
特重烧伤应该如何诊断
特重烧伤的诊断是，烧伤表面可以发白、变软或者呈黑色、炭化皮革状。由于被烧皮肤变得苍白，在白皮肤人中常被误认为正常皮肤，但压迫时不再变色。破坏的红细胞可使烧伤局部皮肤呈鲜红色，偶尔有水疱，烧伤区的毛发很容易拔出，感觉减退。
1个回答
舌头烫伤后应该怎么办
舌头被烫伤后，首先您需要及时口含冰冷的食物，可以减轻疼痛的症状，另外可以使用生理盐水进行漱口，注意口腔的卫生，以免导致感染的症状出现。如果出现水泡，则需要在无菌的条件下及时抽出水泡中的液体。最近饮食要清淡，不要吃辛辣刺激性食物。
1个回答
烫伤膏越涂水泡越多怎么回事
开水烫伤以后，需要注意及时处理，可以使用凉水反复清洗多次，局部降温，直到不疼痛为止，然后及时外用烫伤膏涂抹治疗。目前出现水泡，是正常现象，不要担心，注意水泡护理。水泡不大，不要刺破，避免感染，可以继续使用烫伤膏涂抹治疗，
1个回答
