糖尿病酮症酸中毒的饮食保健方法

　　酮症酸中毒按其程度可分为轻度、中度及重度3种情况。轻度实际上是指单纯酮症，并无酸中毒;有轻、中度酸中毒者可列为中度;重度则是指酮症酸中毒伴有昏迷者，或虽无昏迷但二氧化碳结合力低于10mmol/L，后者很容易进入昏迷状态。

　　糖尿病酮症酸中毒宜吃：

　　1、宜吃易于消化的单糖、双糖类食物，如水果汁、加糖果酱、蜂蜜等流质食物。

　　2、患者病情稳定好转后，可以加米粥、面包等含碳水化合物的主食。

　　3、合理控制总热能、蛋白质、脂肪碳水化合物三大营养物质比例适当，无机盐和维生素应满足机体需要，保证充足的食物纤维等。

　　糖尿病酮症酸中毒忌吃：

　　1、忌易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

　　2、忌易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用。

　　糖尿病酮症酸中毒的食疗方：

　　食疗方一：

　　【原料】嫩豆角250克，香菇4个，麻酱5克，香油5克，精盐4克，味精1克。

　　【烹调步骤】

　　1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水锅内烫熟捞出，沥水备用。

　　2、将摘去蒂和顶尖的豆角洗净，放沸水中烫熟(烫时不加锅盖)，捞出，放冷水中漂凉。捞出沥水，斜切成细丝，放入盘内，撒上精盐拌匀。

　　3、将麻酱用少许凉开水慢慢调匀，加入味精调匀后倒入豆角盘内。

　　4、将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即成。

　　食疗方二：

　　【原料】鸡肉150克，芸豆20个，海米5克，蛋清1个，鸡蛋2个，黄瓜10克，胡萝卜10克，植物油40克，香油5克，精盐5克，味精2克，水淀粉15克，面粉15克，葱、姜末各5克。

　　【烹调步骤】

　　1、将芸豆从一边片开，放入沸水锅内焯至八成熟，捞入凉水中。鸡肉剁碎，加入海米末、葱末、姜末、精盐、味精、香油、鸡蛋清，搅匀成馅。黄瓜、胡萝卜切丁。

　　2、将芸豆打开，把馅均匀放在里边，然后沾上由面粉、鸡蛋、水淀粉合成的糊，用油煎至两边呈金黄色取出，上笼蒸10分钟。

　　3、将锅置火上，放50克水，加入味精、黄瓜、胡萝卜丁、精盐，烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油少许，浇在芸豆上即成。