预防癌症的食物有哪些?胃癌是消化道中常见的肿瘤之一，如此年来，胃癌与“吃”有关联。那么是否存在着有助预防胃癌的食物呢?对于这个问题答案是肯定的。近来来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜
是公认的防癌食物，有明显的缓癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有缓癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，缓癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种缓癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
花椰菜
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到缓癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的缓癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
预防癌症的食物有哪些?通过上述的讲解相信大家对预防胃癌你必吃的五种食物也有所了解，希望能够对大家有所帮助，如果还有其它问题，请咨询我们的在线专家或者打电话进行咨询。
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