钱女士,54岁,公司职员。
12年5月验血发现白细胞减少为2.6×109/L,因工作忙,没有复查和服药,近来感到疲乏无力、精神萎靡、食欲减退、消瘦,到医院全面检查,最后诊断癌症。
手术治疗后,恢复效果缓慢,医生给她推荐了几款食疗保健的饮品,她按照医生的建议服用后,半年后,身体已经恢复正常,上个月她已经回到自己的岗位上上班了。
【香炸山药圆】
配方: 鲜山药700克,黑芝麻50克,糯米粉250克,**2个,干豆粉30克,白糖300克,菜油1000克。
制法: 将**打散,加干豆粉,调成稀蛋糊,黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮,晾凉,捣成泥状,放在碗内,加白糖、糯米粉拌匀,做成一个个直径约3厘米大的圆子,粘上蛋糊,滚上芝麻。将锅置火上,倾入菜油,待油温烧至八成热时下入山药圆,炸至浮起,沥去油,装盘。
功效: 补益肝肾。
用法: 佐餐食用。
【地黄甜鸡】
配方: 生地黄250克,母鸡1只,饴糖150克,桂圆肉30克,大枣5枚。
制法: 将母鸡由背部颈骨至尾部剖开,去内脏、爪、翅尖,洗净,入沸水锅内略焯片刻,捞出待用。将生地切成约0.5厘米见方的颗粒,桂圆肉撕碎,与生地混合均匀,再用饴糖调拌后塞入鸡腹内,将鸡腹部向下置于钵子中,大枣去核放在钵子内,灌入米汤,封口后上笼旺火蒸2~3小时,待其熟烂取出,加白糖调味即成。
功效: 益气养血,养阴益肾。
用法: 佐餐食用。
【炒胡萝卜酱】
配方: 胡萝卜100克,瘦猪肉300克,豆腐干1块,海米10个。
制法: 将胡萝卜切成小丁,用熟猪油炸透。猪肉和豆腐干分别切丁,海米泡透,备用。将锅用武火加热,倒入熟猪油,放入肉丁炒,炒至肉丁内的水分已尽,颜色变浅时,放人葱末、姜末和黄酱,不断翻妙,待炒到肉中有酱味时,加人料酒、味精和酱油,稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米,再妙后淋上香油,炒匀即可。
功效: 补气养血。
用法: 佐餐食用。
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