消化性溃疡是消化内科常见疾病之一，饮食不规律人群比较容易患上消化性溃疡，合理调节饮食对于消化性溃疡的治疗有很大的帮助，消化性溃疡按溃疡发生的部位，分别称为胃溃疡和十二指肠溃疡。虽然两种溃疡发生的部位和症状有所不同，但膳食治疗的原则相同，目的都是减少胃酸的分泌，减轻食物对胃粘膜的刺激，保护粘膜屏障，减轻症状，促进溃疡愈合，预防并发症，同时保证机体摄入充足的营养，改善机体营养状况。具体的膳食原则如下：
(一)宜用食物：
1、选择易消化谷类。消化性溃疡急性发作期可进食浓米汤和淡藕粉等，恢复期给予软饭、软面条、粥、馄饨等。
2、选用富含维生素的蔬菜和水果。蔬菜宜选择含粗纤维较少蔬菜，如胡萝卜、南瓜、冬瓜、土豆、去茎的菜花、去皮籽的西红柿等，烹调宜软烂。消化性溃疡急性发作期蔬菜可制成菜汁、菜汤、菜泥等。水果选择果汁、去皮煮苹果等。
3、选择营养价值高、含结缔组织少的嫩瘦肉，如鱼、鸡、瘦肉、动物脏器等，可制成肉丸、肉末等。蛋类应选择蛋花汤、蒸蛋羹、荷包蛋等。
4、每天烹调油的量不超过25g，避免油腻膳食。
5、每天食盐的量不应超过6g，以减少胃酸的分泌。疼痛发作期食盐量不超过5g。
(二)忌用食物：
1、禁忌易产酸的食物：浓肉汤、浓鸡汤、酸牛奶、地瓜、土豆、带酸味的水果、带香料的调味品、过甜点心及糖醋食品等。
2、禁忌易产气的食物：豆浆、生葱、生萝卜、蒜苗、洋葱等。
3、禁忌生冷食物：冷饮、冷凉拌等。
4、避免刺激性食物：粗糙的食物如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、坚果类等。辛辣刺激性食物如咖啡、浓茶、烈酒、辣椒、芥末、咖喱等。
求医网温馨提示：一般一日三餐。消化性溃疡急性发作期宜少量多餐，定时定量，每天5~6餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对溃疡面的刺激，又可保证营养，有利溃疡面愈合。
【参考文献：《消化性溃疡》《消化性溃疡简便自疗》】
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