十二指肠溃疡患者日常饮食须知

　　十二指肠溃疡是常见的一种胃肠病，是由很多因素引起的一种十二指肠黏膜层和肌层的缺损，临床症状与胃溃疡十分相似。关于十二指肠溃疡的治疗来说，医生所做的就是通过药物及手术等手段缓解溃疡的症状，而患者不仅要配合医生积极治疗用药，也要注意保持乐观的情绪，养成良好的饮食习惯，这样才能辅助治疗十二指肠溃疡。那么，十二指肠溃疡患者在日常饮食中需要注意些什么呢?

　　1、合理搭配，不应偏食：由于很多患者性理压力大，具有对饮食挑剔的特点，因此，既要根据患者的的口味进行合理的膳食搭配，又要指导患者不能一味偏食自己喜好的饮食。同时，应主副食搭配，不仅可以增进食欲，并能提高蛋白质的生理价值，有利于溃疡的修复。

　　2、养成规律的饮食习惯：消化性溃疡患者进食的量和规律性与疼痛的发生直接相关，不规律的进食破坏胃液分泌节律性。过饥时，胃内无食物中和胃酸，使胃酸和胃蛋白酶相对增多，从而刺激溃疡，引起疼痛，并难以愈合;过饱时，会使胃壁过度扩张，极易损害胃的自我保护机制，从而加重溃疡。发作期少量多餐，每天5～7餐，每餐量不宜多，易选用细软易消化食物。病情稳定后每天3餐，可给予正常普食，以保证各种营养素平衡。

　　3、注意主食和副食，干食和稀食的搭配：主副食协调不但可增进食欲，而且还能提高蛋白质的生理价值，有利于溃疡的修复，主食要做到粗粮细粮的合理搭配，即以细粮为主，粗粮细做。副食主要做到荤菜和素菜的搭配以及品种的多样化。

　　4、食物宜清淡：制作食品时应少用烟薰和油爆的方式，特别是鱼类和肉类。应控制食盐的摄入量，每日不宜超过8克，烹调过程中尽可能使用植物油。

　　5、食物要新鲜：消化性溃疡患者的饮食应新鲜，食物存放不当或过久，可能会产生致癌物质。

　　6、不吃过冷过热食物：因胃黏膜娇嫩，只能承受50~60°的温度，过冷或过热食物可刺激消化道粘膜，不利于溃疡修复。

　　7、要养成细嚼慢咽的好习惯：进食不可过急，养成细嚼慢咽的良好习惯，细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于胃的保护;若狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，致使胃黏膜损伤,加重溃疡。

　　8、发作期要少量多餐，定时定量，避免暴饮暴食，有发作倾向或好发季节时，应多食中性和碱性食物，少吃醋和辛辣食品。

　　9、每天一定要按时吃早餐，不能以任何理由不进早餐或推迟早餐时间达1小时以上。

　　10、养成良好的烹调和饮食习惯：所吃食物要少盐，可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油脂、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法。进食时应细嚼慢咽，以利于消化。

　　11、禁服各种诱发溃疡的药物：患者禁服非甾体类消炎药、**、皮质激素类固醇利血平等药物。因这些药物能直接损害胃黏膜，刺激胃酸分泌增多，诱发或加重溃疡形成。

　　求医网温馨提示：十二指肠溃疡患者在活动期，患儿可按流质或少渣的半流质安排饮食，待病情好转后改为普食。一般不要求少食者多餐，因为进食可中和胃酸，另方面刺激胃，使胃酸分泌增多。细嚼慢咽，唾液大量分泌可中和胃酸的作用，又可避免粗糙食物对溃疡面的刺激。

　　【参考文献：《十二指肠溃疡防治200问》《胃、十二指肠溃疡饮食疗法》】