血液中血红蛋白(血色素)减少称作贫血。贫血是常见的疾病之一，贫血的患者会头晕、思维混乱、没精神、全身乏力等症状，严重影响的正常的生活和工作，预防贫血应多补充营养，多补充铁和维生素C，保持一个健康的饮食结构，才能保证自己不再出现贫血这一症状。
预防贫血要补充营养如下：
1、饮食规律化：
贫血患者为了保证营养的供应，必须使饮食规律化(1日3餐不可少)和标准化(营养搭配不能忘)。主食的米或面，副食的鱼、肉类，蛋、豆腐、蔬菜等，务必每餐必备。
2、缺铁性贫血：
血红蛋白是由铁和球蛋白等物质结合而成。缺铁性贫血的患者为了增加血色素，就不得不充分摄取蛋白类食品。例如用韭菜炒**，不但铁摄取高，而且蛋白质摄取也容易。
3、动物肝脏：
它的铁和蛋白质含量都很高，尚含丰富的维生素及矿物质，可以认为是治疗贫血的良药。但有些人难以接受肝脏的气味，常常把肝脏中的血液全部挤出，反复洗涤，这是不可取的。正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分。为了减轻气味，可与葱、姜、蒜一起烹制。
4、维生素C：
可促进铁的吸收，富含维生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔类水果，适量摄取，可加快贫血的康复。
5、补充铁：
含铁丰富的食品有瘦肉、肝、泥鳅、牡蛎、蛋黄、大豆等，绿色蔬菜中也含有较多的铁。然而，植物体中的铁难以被吸收，所以，摄取动物性食品是明智的。
温馨提示：在寒冷的冬季容易导致贫血，要注意预防贫血，尤其是女性要注意补充营养，预防贫血。并且保持心情舒畅，使气血畅通，贫血症状就会好转，避免剧烈活动，利于贫血的病情好转。体位改变应缓慢进行，以免发生急性脑缺血而晕倒。
【参考文献：《非常健康6+1：远离贫血》《贫血自我防治》】
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