科学的饮食对于个人健康至关重要，硬化症患者也不例外。很多年来，科学家们已经发现人们的日常饮食和MS的发病有着千丝万缕的关系。越是经常摄入肉类食物，发病的概率就越高。鱼类食物对疾病有正面作用。下文是关于硬化症患者的饮食方法。
硬化症的饮食:
生物化学研究证明，所有引起自身免疫系统反应紊乱从而导致硬化疾病发生的蛋白质“信使物质”都由多链饱和脂肪酸和花生四烯酸组成。这些组成成分可以激发感染，而肉类，蛋黄，牛奶或是奶酪富含这些成分。蔬菜类食物却不含这些物质。蔬菜油所含的γ-亚油酸和鱼油可以遏制炎性因子的生成。所以，多吃鱼和蔬菜，少吃肉类，可以减少花生四烯酸在人体内的生成，并同时减少炎性物质的生成。
硬化症的饮食注意事项：
1、宜食含有饱和脂肪含量极低的物质：如向日葵、红花油、橄榄和芝麻油，称作特殊数量的不饱和脂肪油，例如含有像蚕豆油、阔叶的绿色蔬菜、菠菜和大多数的鱼类。这些食品也包括蛋白质，和大量维生素。严格不吃黄油、人造黄油、氢化类油。按医嘱彻底禁食红肉、花生油、干酪、发酵的冰淇淋、酱油、肉汁。糕点、全牛奶和快餐，这些食品中含饱和脂质很高。
2、应少食用一些可以引起多发性硬化症的食物：包括咖啡因、奶制品、牛奶、酵母和鼓麦等，醋、蕃茄酱、酒和谷物也有害建议方法是和敏感特定的食品隔离，不要吃这些食物，30天之后再去食用它，看有没有刺激肌体产生反应。
3、特殊食品被尝试用来改善多发性硬化患者的脂质失衡：主要有两种方法，一种是增加脂肪酸的摄人，另一种方法是减少饱和脂肪酸的摄人，以后者特别多用。推荐食品中饱和脂肪酸很难达到被减少或清除的目标。
温馨提示：多发性硬化症是一种给患者的日常生活带来严重的影响的疾病。很多疾病的防治工作都是在日常生活中进行的，只有做好生活重硬化症的预防护理工作，才能抵抗疾病的入侵，才能保证健康的身体。
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