春季气候不稳定，人体肝火旺，抵抗力差，容易感冒和感染病毒。春季适合吃高热量，抗病毒性食物，多吃甜食少吃酸食，多吃维生素多的水果和蔬菜。
春季饮食分三时期
一、早春时期
为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。
饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食<100克>，小菜适量。
午餐：主食<150克>，猪牛羊瘦肉(或豆制品)<50克>，青菜<200克>，蛋汤或肉汤适量。
晚餐：主食<100克>，蛋鱼肉类(或豆制品)<50克>，青菜<200克>，豆粥1碗。
二、春季中期
为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
三、春季晚期
春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。
早餐：豆浆250毫升，主食<100克>，小菜适量。
午餐：主食<150克>，鱼蛋肉类(或豆制品)<50克>，青菜<250克>，菜汤适量。
晚餐：主食<100克>，青菜<200克>，米粥1碗。
温馨提示:春季饮食调养，多吃些甜味食品，能补益人体脾胃之气，可多吃一点如大枣、山药、蜂蜜等。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生长期往往早于一般蔬菜，并含有丰富的维生素，可适量食用。
【参考文献：《四季养生餐》《日常养生保健细节》】
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