俗话说:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。枸杞子是一味很好的滋补品,可清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精。人们经常用它来泡水喝、煲汤、泡酒,或做菜。中医养生专家指出,枸杞子泡水喝,不同季节,功效有所不同。
1、枸杞粥
原料:大米,枸杞。
做法:1.先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子;2.煮熟即可食用。
特点:特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
2、山药枸杞粥
原料:白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯。
做法:1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。
特点:枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。
3、枸杞炖银耳
原料:枸杞25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克。
做法:1.银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。2.汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。
特点:羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。
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4、枸杞肉丝
枸杞肉丝滋阴补肾
原料:枸杞,瘦猪肉,青笋,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,淀粉,猪油,麻油。
做法:1.将猪肉洗净去筋,切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。2.炒锅上火,将猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀,投入枸杞,翻炒几下,淋麻油即成。
特点:滋阴补肾。适于体弱乏力、肾虚目眩、视觉模糊等症。
5、黄芪枸杞炖甲鱼
黄芪枸杞炖甲鱼补中益气
原料:黄芪50克,枸杞30克,甲鱼500克。盐、豆油,冷水各适量。
做法:黄芪切片,纱布包扎;枸杞子洗净,甲鱼去内脏后切细。三者放入锅内,加适量冷水,炖熟,去药渣,用豆油、盐调味即成。
特点:补中益气,滋阴生血。适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者。
温馨提示:枸杞有滋阴明目,降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳,用枸杞泡水喝,可以滋阴明目。在天气比较热时,泡水喝可除肝火,枸杞是一个天然壮阳的饮食。
【参考文献:《补肾壮阳调养菜谱》《男性壮阳食疗汤》】
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