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推荐老年人的饮食 多吃蔬菜和水果

推荐老年人的饮食 多吃蔬菜和水果

  随着老年人的生活水平的提高,餐桌上往往摆满了高脂、高热等食物,殊不知,长期高脂高热饮食,会让高血脂 “不约而来”。高血脂被称“百病之源是导致冠心病、心绞痛和高血压等多种心血管疾病的高危因素。今天小编为您介绍下,怎么避免这些!

  1、选用低脂肪食物,使用少油的烹调方法

  ,低脂肪食物,如谷薯类及其制品,豆类及其制品,禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。应多吃鱼,尤其是深海鱼类,它们脂肪含量低,而且富含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇,建议每周进食2次以上。少吃高脂肪食物,如肥肉、腊肠腊肉、黄油、奶油等。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法,烹调不用猪油、棕榈油、黄油,可选用花生油、芝麻油、大豆油,食用植物油应限于25克/天。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层,剔除禽类的皮。

  2、选用胆固醇低的食物,学会计算胆固醇日均摄入量

  胆固醇低的食物,如:谷薯类、蔬菜、豆类、水果,它们所含的植物固醇有遏制胆固醇的作用。少进食高胆固醇的食物,如:动物内脏、人造黄油、奶油点心、鱼子、鱿鱼、蛋黄等。赵莉主任特别强调,血清胆固醇轻度升高者,饮食中胆固醇摄入量应少于300毫克/天(约等于1个**黄中胆固醇的含量),中度和重度升高者,饮食中胆固醇摄入量应少于200毫克/天。

  3、选用高纤维食物,多吃蔬菜和水果

  选含膳食纤维多的食物,如莜麦、玉米、燕麦等粗粮,因膳食纤维可降低胆固醇的吸收,同时可延缓胃内容物的排空,增加饱腹感,防止肥胖。多吃蔬菜和水果,蔬菜保证每天摄入400-500克,它们能降低血脂,促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物,如:洋葱、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、银耳、海带、芹菜等。

  4、绿茶是降低胆固醇的好帮手

  高血脂患者可以多喝茶。因为茶叶中含有茶多酚、多种维生素和微量元素,特别是绿茶,可降低胆固醇在动脉壁上沉积,防止动脉粥样硬化。

  此外,高血脂患者吃清淡少盐的食物,可常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉等含优质蛋白多的食物。避免饮食过饱,忌烟和辛辣调味品,饮酒适量,特别是病情重者必须禁酒。

  温馨提示:增加运动,防止超重和肥胖。在运动方面,增加腹部肌肉,还可以起到按摩“五脏六腑”的作用,长期坚持下来,会让你的脂肪肝没有了,以及血压、血脂也会随之变正常。

  【参考文献:《怎样活到一百岁》《长寿之道》】

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