早餐喝燕麦粥有什么好处?近几年来，燕麦粥渐渐受到广大民众的喜爱，早晨一碗简单的燕麦粥，再配上新鲜的水果，不仅味道优秀，营养也极其丰富。健康饮食燕麦粥，对身体也有多方面的益处哦。今天小编就来为您介绍下燕麦的营养!
1.蛋白质
在每100克燕麦中，蛋白质含14克，比大米、白面、玉米高1.6～22倍，几乎可与牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是大米、白面的2倍，还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、苯丙氢酸、精氨酸等。
2.不饱和脂肪酸
每100克燕麦含脂肪7克，是大米的6～7倍，且不饱和脂肪酸的含量较大，亚油酸含量可达籽粒总重的3%。
3.维生素和膳食纤维
每100克燕麦含维生素B 10.6毫克、尼克酸1毫克、钙69毫克、磷392毫克、铁3.8毫克，维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性膳食纤维是小麦的10～15倍。
4.植物化学因子、抗氧化物
植物化学因子、抗氧化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的副作用，通过清理胆固醇来防止血管堵塞。和许多植物性食物一样，燕麦的植物化学因子和抗氧化物的功能在许多方面与维生素E相似，并能和维生素E发生协同作用，有效保护心脏。
5.稳定血糖
尽管每100克燕麦可提供的热量与等量的猪、羊肉相同，但是喝燕麦粥后，其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖，因而不会引起血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。
温馨提示：文章为大家总结了五点好处，大家学到了吗?相信知道了这些好处，大家会更喜欢喝燕麦粥了。我们每天都应该健康饮食，早餐就从一碗燕麦粥开始吧。让您健康快乐的生活!
【参考文献：《日常饮食宜忌全书》《日常饮食营养细节》】
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