老年人的饮食跟年轻人不一样，老人吃饭得有讲究，不仅仅是吃清淡、易消化的食物。更重要的是老人在一餐中，先吃什么，后吃什么，这些也会影响他们食欲的。那么到底老年人应该如何正确选择吃饭的顺序呢?下面小编就为各位子女详细介绍一下，请千万要注意
1、先吃点新鲜蔬菜或豆制品。尽量摄取高纤维的食物，芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油腻)。纤维对油脂有一定的吸附作用，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维吸住，随排泄物一起出来。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化，反而由于清淡，更有了食欲。
2、再吃一些味道稍重的炖菜和炒菜。比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，一般以1.25∶1为宜，因此应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。由于开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。
3、然后是主食。五谷杂粮含各种营养，是人体必需的食物，每餐都应该适当摄入。老年人应适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯。食用粗粮制的面包比精白面包具有更高的营养价值，它含维生素B1较多，因而有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌，但是老年人不宜吃得过多，过多增加饱胀感，对肠胃不好。
4、最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。它们放在最后吃，一则可以起到爽口的作用，二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多，适当几口就好了，一定要让胃留出一点“空间”来。
温馨提示：老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的感应能力较差。建议老年人每日至少进食三餐建议再增加两三次副餐。副餐较好选择容易消化的食品，如食豆奶、红枣莲心汤、花生糊、各种咸甜粥、松软糕点、等食品。
【参考文献：《中老年饮食宜忌全书》《老年膳食营养》】
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