办公室就餐五点建议 吃对食物可抗疲劳

　　上班族常常因为工作忙碌无暇顾及饮食，多数人终日与快餐为伴。其实，上班族人群饮食健康也要多加注意。多吃蔬菜，少吃肉。肉类食物中的脂肪、蛋白质等，在碳水化合物摄入不足时会代谢不完全，从而使血液中积聚更多的有毒废物酮，引起恶心、疲劳等症状。过多摄入蛋白质还会加重肝脏、肾脏的负担，诱发多种疾病。蔬菜和水果中含有多种维生素、矿物质及植物化学物，具有抗氧化能力，可预防钾、镁等矿物质缺乏引起的疲劳状态。鱼类中的不饱和脂肪酸含量较高，可适当摄入，具有抗氧化的能力，可改善慢性疲劳。

　　适当摄入粗粮。大米、面粉这些主食，在谷粒最外层的谷皮和糊粉层中，含有丰富的矿物质和维生素B1，谷粒加工得越精细，谷皮和糊粉层去掉越多，矿物质和维生素B1丢失就越多。维生素B1对产生能量和维持神经系统的功能有重要作用，长期缺乏维生素B1可使人产生慢性疲劳。日常可适当增加如全麦面包、玉米、红薯等食物，也可在白米中加入少量的红豆、燕麦、玉米，煮杂粮粥喝。

　　坚持每日足量饮水。水摄入不足会使人感到口渴、烦躁、全身无力，严重时会导致休克甚至死亡。当我们感到口渴时，身体已经失水了。喝足够的水，可以帮助营养成分的吸收，加速体内有毒物质的排泄。在疲劳时，喝杯凉开水是非常好的选择。

　　少量坚果作为零食。坚果含有丰富的α-亚麻酸和维生素E，具有抗氧化作用，还是一种高能量食物，在紧张的工作之余进食少量坚果，可为身体提供一定的能量。坚果中含脂肪较多，每次不宜食入过多。每日1～2次，每次2颗核桃或15颗花生米即可。

　　办公室就餐5点建议

　　1、注重早餐

　　一般建议早餐应该包括一杯热饮、一个乳制品、一个水果和一个谷物食品。营养专家认为一天中所需能量的20-25%都要依靠早餐来提供。不吃早餐，起床2、 3个小时以后会引起低血糖(血液中糖的含量降低)，导致状态不佳(疲劳、头疼、极度饥饿)。没有胃口或者没有时间通常是忽视早餐的借口……在这种情况下，为了您的健康建议晚些时候在办公室强迫自己吃些点心来补充早餐的不足。为此，您可以在包里装一瓶饮料，一杯酸奶(拿出冰箱以后可保质2小时)或者一个盒装的带有果味的牛奶，一个水果(苹果、桔子、李子……)，一些饼子或者一个营养谷物棒。[page]

　　2、留出午餐时间

　　被工作绊注没有办法和同事去就餐的时候，你可能会叫一份三明治，面对着一堆资料匆忙的吞下去。较好让自己得到真正的休息，即使很短(至少20分钟)，也一定要避免在压力之下就餐。出去买一份午餐，坐在比如公共花园一类的地方：既可以呼吸新鲜空气，又不必吃得匆匆忙忙，而且消化会好。同时别忘了在你的午餐中加一份酸奶和一个水果。不管怎样，即使你非常非常忙，吃饭的时候也要注意细嚼慢咽，因为唾液也可以帮助消化。

　　3、在食堂做到优化选择

　　许多人每天都是在食堂吃午餐。当然，只要你会选择，平衡的饮食还是非常有可能的。要避免吃热的(馅饼、比萨)和熏肉食品，它们都含有大量的脂肪，却不易被人觉察。主菜可以选择一份鱼或者肉，配一些蔬菜(少许含淀粉的食品和大量绿色蔬菜)。最后来一份乳制甜点(酸奶，奶油甜点，泡沫蛋白)，一小份果泥或者一份水果沙拉。当然别忘了带一份酸奶和一个水果，可以在下午吃。

　　4、经常喝水

　　办公室的气温经常偏高，补充水分就显得重要起来。建议每天至少饮用1.5升水。可能的话，务必要限制饮用苏打水(糖分过高，不解渴)和咖啡。要知道咖啡饮用过多会导致注意力下降，压力增加，心跳加快，血压升高，并且由于其利尿功能，会导致水分流失。

　　5、“聪明”的下午茶

　　您经常吃零食?不要吃太多哦!与其买一堆甜食，还不如在办公桌的抽屉里储存一些食品(或者，在冰箱里存一些乳制品)，饿的时候吃一顿平衡的加餐：饼干、乳制品、谷物营养棒或者一个水果。下午茶不仅可以充饥，补充能量，且使你再也无需向零食“折腰”!

　　温馨提示：饮水不足白领人士要养成“未渴先饮”的习惯，每天多喝些水，这样有助于预防高血压、脑溢血和心肌梗塞等疾病的发生。

　　【参考文献：《日常饮食宜忌全书》《日常饮食营养细节》】