柚橘橙柠水果界四大才子教您防中风

　　江南有四大才子，水果界也有，柚子、橘子、橙子和柠檬仿佛给人都有一个特点，那就是酸溜溜的，但是它们却有着防中风的本领，有些还有防治其他疾病的本领，比如小编就知道橘子皮晒干后泡成茶可以下火，青柠汁可以缓解疲劳，让我们总结一下，看看柚橘橙柠“四大才子”的威力吧。

　　1. 柚子：

　　柚子营养丰富，含有丰富的维生素C和柚子甙，能够降低血脂，也可以「清血管」，降低血液黏稠度，预防血栓的形成，有效预防中风以及脑血管疾病。

　　此外，柚子也含有钾元素，是降血压饮食中所需的营养素。若是常吃高盐份饮食，体内会有过多的钠，血压易升高，而钾则会与其抗衡，可以改善因盐分摄取过多引发的高血压。

　　要注意的是，柚子中含有丰富的夫喃香豆素(furanocoumarin)，会与抗凝血剂药物交互作用，使药物分解速度减缓，而药物停留在身体中的时间变长，短则数小时，长则达2、3 天之久，血液中药物浓度增高，恐有过量风险。有服用抗凝血剂预防中风的民众不宜多吃柚子。

　　2. 橘子：

　　“一天一橘子，中风远离我”是东英吉利大学对于柑橘类水果以及中风预防的发现。此项长达14年的研究发现，女性多吃柑橘类水果，特别是橘子，能有效预防缺血性脑中风 (ischemic stroke)。

　　研究发现，日常饮食当中，从柑橘类水果如橘子、柳丁等中摄取类黄酮的女性，脑部血液循环较佳，之后罹患血栓类中风的风险也降低19%。橘子也是高维生素C的水果，能减少血管脆性、降低血管通透性，也可减少胆固醇吸收，降血脂，抗动脉粥样硬化。[page]

　　3. 柳橙：

　　加拿大曾有研究表示，每天3杯柳橙汁或是橘子汁(共约750mL)，一个月后，体内好胆固醇HDL提升了21%，而坏胆固醇LDL竟降低16%。一旦体内坏的胆固醇降低，而好的胆固醇增加，罹患心血管疾病的风险也降低。此外，柳橙中有丰富的维生素C和胡萝卜素，能软化血管，降低胆固醇和血脂。

　　4. 柠檬：

　　柠檬如同其他柑橘类水果，也富含维生素C和类黄酮，能增加人体血管弹性和韧性，有预防高血压和缓解心肌梗塞症状的功效。柠檬中另有维生素P，具强化血管、预防动脉粥样硬化的功能。

　　温馨提示：柑橘类水果经过热温处理，维生素C较容易流失，营养师建议为保摄取完善的营养素，还是以水果天然的方式摄取为佳，若想搭配其他食物一起吸收，比如蜂蜜柚子茶就是不错的选择。

　　【参考文献：《水果养生》《饮食细节决定健康》】