夏季易食物中毒养成饮食好习惯吃出健康

　　在温暖的天气下，细菌，无论是在食物里面还是在空气中，都会生长得很快。夏季预防食物中毒须知，近期随着气温的逐渐升高，食品容易受到微生物的污染，各类食物中毒事故容易发生，消费者首先要选择新鲜和安全的食品，要到正规商家购买食品.

　　现在许多农户为了防止蔬菜生虫病，在蔬菜生长期会喷撒各种农药。因此，居民在购买蔬菜时较好去正规市场，如果蔬菜可食部分有破损可有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。

　　在食用前，若用清水清洗，可以将其浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。

　　夏天到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店，因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质，容易食物中毒。

　　夏天，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。[page]

　　未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且较好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌，往往被人忽略。

　　有些事情看上去很简单，但并不是每个人都能做到。例如：彻底洗净双手建议用上肥皂或洗手液，特别是上厕所后以及在煮食或者用餐前。煮食过程中，器具要洗净;生肉与熟食要分开;食物要彻底煮熟;需要保鲜的要尽快放到冰箱里冷藏。美国食品药品管理局建议，当温度高于90度(华氏温度)时，千万不要使食物暴露在外多于一小时。其它时候，食物也不应该摆放在外多于两小时。克拉克还补充说：“市民应该使热食保持热的状态，使冷冻食物保持冷冻状态”。此外，水果蔬菜应用凉水冲洗干净;表面粗糙的水果(如，哈密瓜，香瓜)要用软刷擦干净。

　　当你为野餐准备食物时，冷食要放进装满冰块的冰箱里，而且应该使其保持在低于40华氏度的环境内。此外，冰箱应置于阴凉的地方;热食应包裹好，放于隔热容器内，温度保持140华氏度以上。

　　温馨提示:食物中毒必须补充充足的水份，所以在呕吐后，患者可以尝试喝些清液。患病的第二天，患者应该只进食清淡的食物，例如香蕉，米饭，苹果酱，吐司面包，饼干，和汤水。如果患病时出现剧烈疼痛现象，或者是呕吐持续几个小时没有好转，又或者是出现腹泻的话，患者应尽快到急诊室就诊了。

　　【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】

夏季易食物中毒 养成饮食好习惯吃出健康

夏季易食物中毒养成饮食好习惯吃出健康