夏季天气炎热，虽然不是吃火锅的季节，但还是有一些人喜欢吃。不过吃得时候就没有冬季吃得那么随意豪爽了，要注意一些事项、禁忌的。下面，爱美网小编就告诉你夏季吃火锅的注意事项。 吃起来酣畅淋漓的火锅，似乎一年四季都是饭桌上的宠儿。不过夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。
优选酸汤或清汤
在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。
素菜占70%，点盘豆腐
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜较好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。
吃香油蒜泥调料
夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外建议能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。
少喝冰镇饮料或啤酒
吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。吃火锅时较好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间建议间隔3分钟以上，喝的时候也较好小口啜饮。
温馨提示：吃火锅时喝汤要趁早，刷的时间越长里面所含的有害物质越多， 一些火锅用料，如虾饺、肉丸等含大量油，脂糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃。只要注意了这些问题，夏季就可以再次食用火锅了，让火锅不只属于冬季!
【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】
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