八种食物让老人不糊涂大豆改善老年痴呆

　　老年痴呆是困扰老年人的一种严重的疾病，它可能令老人失去基本的生活能力。那么，在老人健康的时候应该如何预防老年痴呆的发生呢?请跟随小编一起到下文来了解一下吧。

　　1.优质蛋白质食品

　　老年人通常对高蛋白食物的摄取比较谨慎。其实，老年人若能适当地食用些牛奶、**、肉类等优质蛋白质食品，可起到强化大脑机能，预防和治疗老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙和多种人体所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收。

　　2.大豆

　　人们把大豆称为国内的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。

　　3.小米

　　小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。

　　4.葱和蒜

　　洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素B1放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。[page]

　　5.菠菜

　　菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的较好供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。

　　6.黄花菜

　　黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。

　　7.花生

　　花生有很强的抗老化功能。常食花生可增强老年人的记忆力、延缓其脑功能的衰竭。

　　8.蜂王浆

　　蜂王浆能增强脑垂体内肾上腺的功能，能促进脑组织的供氧，增强脑细胞的活力。

　　温馨提示：看待社会空气污染严重，环境变差的因素，对老年人的身体非常不好，所以平时多吃一些有助于健康的食物，对老年人是非常有帮助的。

　　【参考文献：《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】

八种食物让老人不糊涂 大豆改善老年痴呆