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老人养生少吃豆腐 细数豆腐的五大危害

老人养生少吃豆腐 细数豆腐的五大危害

  豆腐家庭餐桌上常见的一种食品,在营养界还素有“植物肉”的美称。其营养成分丰富,口感软而顺滑,是中老年人最喜爱的一种食品。但是豆腐并不适宜老年人吃,甚至吃的过量会引发老年人多种疾病。

  一、可导致肾功能衰退

  在正常情况下,进入人体内的植物蛋白经过代谢后,大部分会变成含氮废物,由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降,若他们食用过量的豆腐,会加重肾脏的负担,使其出现肾功能衰退,从而影响他们的身体健康。

  二、可导致消化不良

  豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一旦食用过量,就会使这些蛋白质在人体内积蓄,引起消化不良,会使人出现腹胀,腹泻等不适的症状。

  三、可引起动脉硬化

  豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,引起动脉硬化。

  四、可引发痛风

  豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此,痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。

  五、会导致碘缺乏病

  豆腐中含有一种叫皂角苷的物质,它能促进人体对碘的排泄。因此,人若长期食用豆腐,很容易引起体内碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。当然,以上的问题并不是倡导老年朋友要远离豆腐,适当的吃对老年人健康并不会产生很大影响。

  温馨提示:虽然豆腐口感较软,适合老年人的胃口,但是豆腐中含有的一些成分对老年人的健康有很大影响,老年人要少吃甚至不吃豆腐。

  【参考文献:《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】

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