肺气通于秋,秋季气候干燥,容易伤害肺津,引起肺燥病变。秋季饮食注意事项中最重要的一点就是养肺,养肺可以通过食物来保养,食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物,如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用;用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用;黑芝麻炒熟、研末,用蜂蜜调服。可适当多吃一些水果,其中以梨、甘蔗为优选,其次,像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。另外,一日三餐的食物宜以养阴生津之品为主,少吃辛辣燥热之品,必要时可服补品,但应清补,不可大补。以下药粥值得一试:
银耳大米粥银耳5克,发泡后加入大米50~100克淘净同煮。然后加蜂蜜适量,搅匀即可。
莲藕大米粥莲藕10克洗净切碎,大米50克左右同煮。煮成后可加蜂蜜。
山药大米粥山药100克,大米50克。山药洗净切块,大米淘净煮粥,一日2次分食。
大枣银耳羹银耳泡发,加入大枣10枚,加入适量水煮一两个小时,然后调入白糖或冰糖食用。
温馨提示:从潮湿闷热的夏季进入秋天,一下子气候干燥起来,温度也降低不少,人体内容易积一些燥热,而且秋季空气中湿度减少,容易引起咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻子出血、大便干燥等症状。再加上运动时丧失的水分会加重人体缺乏水分的反应,所以,运动后一定要多喝开水,多吃梨、苹果、乳类、芝麻、新鲜蔬菜等柔润食物,或是平时多喝冰糖梨水、冬瓜汤等食物来保持上呼吸道黏膜的正常分泌,防止咽喉肿痛。
【参考文献:《日常饮食宜忌全书》《日常饮食营养细节》】
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