食物不仅可以温饱人们的肚子，还有很多保健作用。牛肉对男性健康有很高的价值，研究发现，常吃牛肉可使男人身体变得更加健美。现在很多热衷于健身的男性已经将牛肉列入自己的日常健美饮食之中。下面我们看看牛肉中所含营养素对人体的具体功效。
牛肉自古以来就备受推崇，不仅因为其可口嫩滑的口感，更因为它具有其强身健体的功效。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素
蛋白质 需求量越大，饮食中所应该增加的 维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会遏制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克优秀的蛋白质。
温馨提示：患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食，因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸.所以如果肾病病人,尿酸高就不要吃了。荨麻疹之类的皮肤病，一般忌食牛羊肉，鲤鱼，海鲜等食物
【参考文献：《补肾强体必吃的食物》《补肾就这么轻松》】
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