在民间，关于养生的谚语有很多，比如“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”就是其中之一，目前正值秋季，很多人将这句谚语当做秋季养生的法宝，拒食与姜有关的一切食物。
秋季真的不能吃姜吗?
对此，营养专家明确表示，秋季并非一定一点也不能吃姜，关键是不能“多食”和“夜间勿食”。中医学理论认为，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，头痛鼻噻，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。
而现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用;生姜还含有姜酚，(天下养生网)可减少胆结石的发生。
需要注意的是，生姜的好处虽然多，吃起来也有不少讲究，季节和时间就是其中之一。
众所周知，由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。
而所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
不过专家也表示，这个问题需要辩证对待，(天下养生网)当有病需要用姜时应照常用，如秋季治风寒咳嗽经常用姜。
中医有“寒者热之”、“热者寒之”之说，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此 时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、(天下养生网)散寒止咳、止呕止痛的良效。另外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要一次吃太多。
温馨提示：进入秋季，人们也不需要将姜视为“禁品”，假如能够合理利用，将成为秋季养生的助推器。
【参考文献：《秋季养生保健》《秋季养生计划》】
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