食物的营养功效 讲解薄荷叶是作用

　　说到薄荷叶，大家一定都知道，它有着人们比较喜欢味道，薄荷叶的味道清凉好闻，但是薄荷叶具体有什么用处呢?相信大家就不太清楚了，那么下面小编就与您一起分享一下薄荷叶的功效与作用。

　　薄荷叶有哪些妙用

　　一、薄荷叶的功效与营养成分

　　1、薄荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。

　　2、薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。

　　3、薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。

　　4、治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。

　　二、薄荷叶的作用

　　1、有助睡眠

　　这里主要说的是用干薄荷叶制成的枕头的功效。夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡。适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。

　　2、调味剂

　　在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷学名Menthaspp，利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可以饮用，这是最为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。

　　3、降血脂

　　荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

　　4、有助呼吸

　　薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。

　　5、祛风

　　薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。

　　6、对孕育有影响

　　薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其终止妊娠的原因，是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。

　　7、健胃

　　口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。

　　8、抗炎

　　薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能遏制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。

　　9、对中枢神经系统的作用

　　薄荷醇对大脑有保护作用。圆叶薄荷油和欧薄荷油均有中枢遏制作用，能明显延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间，薄荷醇对戊巴比妥的中枢遏制作用有一定量效关系。[page]

　　三、薄荷叶的用法

　　1、薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。

　　2、利咽膈，治风热，可用薄荷研细，加炼蜜和成丸子，如芡子大。每次噙含一丸。用白沙糖调丸亦可。

　　3、瘰疬。用新薄荷二斤，捣烂取汁，皂荚一个，水浸去皮，黑牵牛(半生半炒)各一两，皂荚仁一两半，一起捣烂，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，煎连翘汤送下。

　　4、凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。

　　5、血痢不上。用薄荷叶煎汤常服;火毒成疮。用薄荷煎汁随时涂搽。

　　6、眼睑红烂。用薄荷在生姜中浸一夜，取出晒干，研为末，泡热激发洗眼。

　　7、鼻血不止。用薄荷汁滴入鼻中，或以干薄荷水煮，棉球裹汁塞鼻。

　　温馨提示：薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

　　【参考文献：《果品食材科学挑选加工》《常用食材安全使用宝典》】