推荐四款芹菜食谱 补血清肠促进胃肠蠕动

　　秋季气候干燥，多吃芹菜能清热解毒。芹菜中含有大量纤维，能刺激肠道蠕动，缓解便秘。女人常多吃芹菜，不仅能保持苗条身材，还能排毒养颜，养血补虚。小编推荐四款芹菜食谱，营养更美味。

　　女性多吃芹菜的N个好处：

　　养血补虚：

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　清肠排毒：

　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便;芹菜还有利尿作用，可促进人体组织内过量水分的排泄，消除浮肿。

　　防癌缓癌：

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可遏制肠内细菌产生的致癌物质。

　　它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　【凉拌芹菜】

　　材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。

　　做法：

　　1、先把西洋芹菜去叶留茎，然后洗干净、切成斜片状，接着用热水烫1分钟，捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用;

　　2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝，然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用;

　　3、把芥末放到碗里，加入酱油、适量水拌匀即可，然后淋在芹菜上面即成。

　　功效：热量低，可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚，还可防止人体内脂肪堆积。[page]

　　【芹菜小汤】

　　材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。

　　做法：

　　1、芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开

　　2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

　　功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

　　【芹菜炒豆干】

　　材料：芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根

　　调味料：盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许

　　做法

　　1、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

　　2、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

　　3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

　　【芹菜鱼丝】

　　材料： 嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克，**清20克，精盐、料酒、味精、油等调味料

　　做法：

　　1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。

　　2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。

　　3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

　　温馨提示：芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。芹菜的食疗价值很早就受到人们的关注。女性朋友多吃芹菜，可以补血养虚、清肠排毒，还可以防癌缓癌。如此健康又美容的佳品，你怎么可以错过。

　　【参考文献：《胖补气瘦补血》《女性饮食营养与保健》】