多吃四款食谱补钙好 让你提高精神维护心脏

　　补钙是所有孩子应该成长所需的必需品，对成年人来说也非常重要。补钙出了用药物进补之外，还有就是食补了，今天小编就给大家说说，有哪些食物可以起到补钙的作用，让你不缺钙。

　　钙在人体骨骼和牙齿的健康发展中必不可少，他也是神经健康，消化系统健康和心脏功能健康必不可少的元素。 它也有助于头发健康生长和维护。

　　正常人的血钙维持在2.18~2.63毫摩尔/升(9~11毫克/分升)，如果低于这个范围，则就是缺钙。但是如果是60岁以上的老年人，他们甲状旁腺激素长期代偿性增高，血钙增高，测量结果就不能真实的反映出体内钙的含量了，应该进行骨密度测量。

　　年轻人缺钙并没有典型的症状，但是如果经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易过敏、易感冒等，就应该怀疑是否缺钙。补钙的方式主要两种，一个是服用钙剂，另一个则是饮食补钙。最常见的补钙食物有奶类、奶制品等，含钙量丰富，容易被人体吸收。**补钙要注意适量，过量同样不利于身体健康，补钙一定要在检测骨钙的基础上补充，建议以食补为主。

　　1、海带拌腐竹

　　材料：腐竹200克、海带200克、熟猪肉100克、胡萝卜25克、黄瓜40克、麻油15克、豆油25克、酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱等各适量

　　做法：腐竹切成长丝状，放入开水中焯煮熟透，捞出过凉水，沥干水分备用;海带、胡萝卜、黄瓜清洗干净，切成长丝;熟猪肉切丝;香葱、蒜瓣切成末;将以上所有的材料放入盘内，撒上香葱末，上桌前加入所有的调料，一起搅拌均匀之后即可食用。

　　2、草菇炖豆腐

　　材料：豆腐500克、草菇20克、竹笋15克、油菜心25克、食盐3克、酱油20克、味精2克、黄酒10克、淀粉10克、香油5克

　　做法：竹笋去壳去皮，清洗干净，却成片状;油菜心清洗干净;淀粉加水调成糊状;豆腐切成小块，放入锅中，加入清水、少许的食盐，文火炖煮10分钟，捞出沥干水分;烧热锅子，放入麻油，油热下绍酒，清汤100毫升，草菇、笋片、菜心、食盐、酱油、味精、豆腐块，烧开之后用湿淀粉勾芡之后出锅即可。

　　3、黄豆排骨汤

　　材料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

　　做法：黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用;装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟;排骨飞水后捞出备用;重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，煲2-3个小时。注意水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。最后，加入适量食盐调味，大火再煮3分钟即可。[page]

　　4、炖牛骨汤

　　材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)10克、盐10克、胡椒粉2克

　　做法：牛杂骨、排骨、牛大骨放入凉水中浸泡一小时之后捞出，放入开水中完全烫去血水。牛杂骨和牛大骨一起放进大锅中，放入葱段、生姜、蒜头和足量的清水，大火煮开，转成小火熬煮至锅中的水剩下一半。

　　熬煮过程中注意随时用勺子捞去漂浮在上面的油脂和泡沫，汤熬煮至乳白色之后，放入牛排骨，继续炖煮3小时，煮至肉烂之后捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的的浓汤，撒上葱花和芝麻，加入食盐和胡椒粉，调味之后即可饮用。

　　如果以上的补钙食谱让你有心吃没时间做，那么在时间繁忙的时候，可以选择以下食物帮助补钙。

　　乳类与乳制品：

　　牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

　　豆类与豆制品：

　　黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

　　海产品：

　　鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

　　肉类与禽蛋：

　　羊肉、猪脑、鸡肉、**、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

　　蔬菜类：

　　芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

　　水果与干果类：

　　柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

　　温馨提示：食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。平时饮食上的注意，加上食补，一定可以让你摆脱困倦，补充充足的钙。

　　【参考文献：《日常饮食宜忌全书》《日常饮食营养细节》】