五款饮食拯救老人视力 人老身体不老

　　人老了身体各个器官都不如从前了，眼睛衰老的尤为严重，那么平常吃什么可以预防眼睛的衰老呢?就像一部精良的机器旧了，身上好多“零件”都不好用了。眼睛看不清，吃饭没味道。然而，这些老了的标志是可以摆脱的哦~

　　老人视力下降有哪些原因?

　　随着年龄的增长，很多中老年人的视力都会出现不同程度的下降。年老眼花似乎是常见现象，几乎所有的中老年人都会觉得看不清东西是很正常的。

　　然而，除了老花眼外，白内障、眼底病、青光眼等眼科疾病，全身性疾病如糖尿病、慢性肾炎、高血压、动脉粥样硬化等，也会对人们的视力造成不良影响。

　　衰老引起视力逐渐下降是正常的生理现象，但这是一个缓慢的过程。我们也可以通过食疗的方式给家里的老人护眼明目哦~

　　一、豆腐烧扁豆

　　原料：豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量

　　制法：1、将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用;豆腐切成小块。

　　2、炒锅内放油烧热，下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。

　　3、锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

　　功效：菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

　　二、核桃枣杞**羹

　　原料：核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，**2个

　　制法：1、鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。

　　2、每日取2～3汤匙，打入两个**，加糖适量蒸为羹。

　　功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。[page]

　　三、猪肝豆腐香包

　　原料：猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术(中药房可买到)

　　制法：1、把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝、豆腐像平时作馅一样剁成馅，并把各种馅料搅匀。

　　2、再用苍术和猪肝一起煮，直到把猪肝煮熟(100克猪肝配2克左右的苍术)。煮熟后把猪肝也剁成馅，和刚才的馅料一起混合搅拌均匀。

　　3、将面粉放入盆内，加入温水揉成面团。待面发起，揉进碱面，醒一会儿，揪成小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入馅心，捏成包子。码入笼内，上屉，用旺火蒸10-15分钟即熟。

　　功效：食疗功效苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用。同时，猪肝和豆腐搭配起来，核桃、松子、海米、扇贝等的添加，对老年人的肝功能减退和气血不足都能起到食补的作用。

　　四、胡萝卜玉米饼

　　原料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，**1个，玉米面粉适量，食盐

　　制法：1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右。

　　2、**敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

　　3、在**面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

　　4、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

　　5、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。

　　功效：丰富的类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，有保护晶状体的效果。膳 食中维生素C的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度，其能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，保护眼球微血管，营养视网膜。

　　五、人参远志饮

　　原料：人参10克，远志30克

　　制法：共杵为末，沸水冲泡代茶饮，每包8克，每次1包，连服7～10天。

　　功效：可益气养心，益智明目。

　　温馨提示：人老心不老，心态好胃口就好~一些日常的食疗就能帮助老人健康的应对眼睛问题，给老人更多温暖的爱吧~

　　【参考文献：《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】