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燕麦中的6种神奇效果

燕麦中的6种神奇效果

  燕麦在如今大伙儿严重已经成了“潮流食物”,它实在是有着太多的好处了。燕麦作为一种不错的保健品,但是有很多人还是盲目跟风的去吃它。今天小编教大家科学吃燕麦,健康为大家。

  β-葡聚糖——燕麦的特别奉献

  有一种可溶性纤维,是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖,这就是β-葡聚糖,它拥有多种独特的保健功能:

  1、防感冒

  β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力,快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,帮助你远离感冒等感染性疾患。

  2、**

  β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌,乳腺癌的遏制率可与缓癌药物比肩,且无任何毒副作用,故有一定的**缓癌之功。

  3、降低胆固醇

  研究显示,一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖,可降低“坏胆固醇”8%,其心脏病发作危险可降低10%~12%。

  4、调节血糖

  β-葡聚糖的高粘性可遏制胃的排空,延缓小肠对葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度,对糖尿病有一定的遏制和预防作用。

  5、保护肠道

  β-葡聚糖不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,遏制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。

  6、抗击辐射

  β-葡聚糖通过促进造血机能,增加白细胞、红细胞的生成,减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示,给小白鼠以致死剂量的辐射处理,结果发现,事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。

  温馨提示:因为β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健作用,即使只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。

  【参考文献:《家常菜保健食谱》《新世纪健康饮食》】

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