中医学认为，风是春天的主气，在六淫病邪中，风是致病的首要因素。由于春季是人体气生发的季节，皮肤毛孔张开，肌肤腠理变得疏松，当人体体内抵抗能力变弱，此时若是饮食失当，很容易导致生病。因此，顺应季节特点选择合时的食物尤为重要。那么，春天有哪些食物不宜多吃呢?春季不宜吃红心甘蔗、发芽土豆、野生蘑菇等5种食物，日常选购食物时要格外注意。
春季饮食注重结构全面、营养均衡
随着春季的到来，市场上会出现琳琅满目的各式食物，面对各种蔬果肉类，哪些最适合在春季吃呢?其实在春季并没有太严格的饮食禁忌标准，只要日常饮食结构全面、营养均衡就不会有大问题。适当吃一些生发性的食物可以补充人体阳气，有利于肝气疏泄。
与此同时，虽然没有严格的禁忌标准，但不代表可以随便乱吃食物，尤其应控制总量，不能过度进食，否则很可能出现不适症状。尤其对于一些本身有基础疾病的人群，如糖尿病、痛风等，吃了不合时节的食物容易加重病情，因此这类病人要特别注意日常饮食。
细数春季不宜吃的5类食物
那么，日常生活中有哪5类食物不宜在春季多吃呢，一起来听听专家怎么说。
1、红心甘蔗
民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，当真如此?陈祖辉主任解释道，由于甘蔗糖分较高，在春季气温升高的情况下，如果储存时间过长容易产生霉变，也就是常见的 “红心”甘蔗。这种霉菌自身会产生一种叫“3-硝基丙酸”的嗜神经毒素，损害人的中枢神经系统。因此，如果不慎食用霉变的甘蔗会导致中毒，轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者可能出现抽搐甚至昏迷，如果得不到及时救治会危及生命。民间的说法其实是用来警示人们，如果发现霉变的甘蔗应立即丢弃，千万不要心存侥幸。
2、野生蘑菇
每逢季节交替都是盛产蘑菇的季节。新闻报道中常有蘑菇中毒事件，采摘野生蘑菇回家煲汤致使集体中毒。我国经过鉴定的无毒可食用的蘑菇约300种，有毒不可食用的约100种。由于蘑菇种类较多，外出郊游时，如果在山中见到野生蘑菇，切莫随意采摘，往往难以判断蘑菇是否有毒，贸然食用十分危险。因此，最能避免蘑菇中毒事件的方法就是别吃野生蘑菇。
3、发芽土豆
土豆并非春季的应季食物，大多数商家是通过囤积的方式保持市场上的供应需求。如果储存的条件不够理想，容易导致土豆变绿或者长芽。尤其是发芽的土豆，芽的部位会含有大量的龙葵素，极有可能导致食物中毒。有些不法商家会将发芽土豆的芽拔掉或者抹上土灰掩盖变绿的表皮，因此购买时一定要提高警惕。买回家后清洗时也要特别留心，发现表皮变绿或有芽被拔掉的痕迹，宜立刻丢弃。
4、未灼烫香椿
日常我们所吃的香椿其实是香椿芽，在春天时味道清香独特，且富含多种营养物质，受到人们的青睐。香椿在食用前宜用开水先烫一下，去除大部分香椿自身所含的亚硝酸盐。他还提到，对于一些患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风等疾病的人不宜食用香椿，否则易引起旧病复发。
5、狗肉
狗肉是人们常用来食补的食物之一，有滋补肾阳的功效。狗肉过于燥热，并不适合春季食用。如果吃了狗肉这类大补的食物，很可能会放大人体内的病邪，引发疾病。
小贴士：春季上火不妨来碗绿豆粥
春夏交替时节最易风邪入体，如果不慎吃错了食物，有可能导致上火等小毛病。咽喉干痛、食欲不振等，都是上火的症状之一，不少人发现自己上火了就急于通过药物来降火。陈祖辉主任认为，人体都有一个自主适应的过程，如果只是出现一点上火症状，可以通过调整饮食来达到降火的目的。这时要注意避免吃辛辣甘甜的食物，饮食应尽量清淡。陈祖辉主任提到，绿豆清火效果较好，可以用绿豆熬粥或煲汤。此外，适当吃一些偏性寒的食物，如煲点冬瓜汤、清炒大白菜等，有助于调理身体，缓解上火症状。
日常生活中，只要养成良好的饮食习惯，各种食材都应适量摄入，才能保证营养结构的均衡与全面，只要总量控制在合理的范围内，身体自然保持一个健康的状态。
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