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你听说了吗 原来吃饭不当还能致癌

你听说了吗 原来吃饭不当还能致癌

  米饭是我们日常饮食中的最重要的主食,我们只知道它可以填饱我们的肚子,增加我们体内的营养,其实还有一点我们需要注意,大米如果食用不当会致癌的。

  你听说了吗 原来吃饭不当还能致癌

  大米发黄吃了可诱发癌症,在两种情况下,大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素,可引起肝脏病变,有些还能引起肾脏和神经损害,具有强烈的致癌作用。此外,稻谷收割后因阴雨未能及时干燥,湿谷堆在一起储存,也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色,被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒,但营养价值和品质都比白米差,而且在适宜的条件下也易污染霉菌。

  买大米较好做到少量多次,存放在干燥通风处。在北方,大米一般可存放3~6个月,在南方存放则较好别超3个月。大米中含有大量的淀粉,而淀粉分为可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉,抗性淀粉在小肠中无法被分解,也就不会产生能量。总的来说米饭可不能小看。

  以上就是“你听说了吗 原来吃饭不当还能致癌”的详细介绍,希望可以帮助到广大患者朋友。米饭一直是美食中不太起眼又至关重要的,它作为主食,却经常被忽视,所以为了身体的健康,我们一定要遵循吃米饭的正确原则,才会让米饭也为健康服务。

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