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2元钱一斤的它 竟是“血栓斑块清理工”

2元钱一斤的它 竟是“血栓斑块清理工”

  有一句俗语:“人与动脉同寿”,意思是:如果人体的动脉被堵塞、硬化,人离死就不远了。网络上有一种说法:人的骨骼大约可用200年,但国内人的心脑血管平均使用年限目前大约为75年。虽然具体年限没有考证,不过,要健康长寿,首要任务的确是让动脉血管能多用几年。

  血管是否健康关系到人的寿命长短,而在家常菜里有一种蔬菜,被誉为“血栓斑块清道夫”,它就是包心菜。

  血液的垃圾清理工:斑块最怕它

  包心菜在世界卫生组织推荐的较好食物中排名第三,适宜所有人,特别适合孕妇和消化道溃疡患者。和其他蔬菜的不同在于,它约90%的成份为水,这个水分和白开水不同的是:包心菜的这种水分里面富含水溶性维生素C。

  包心菜所含丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化,是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品,是血液的垃圾清理工。

  包心菜除以上功能外,还有更多你意想不到的益处。

  天然养胃菜:修复胃黏膜

  包心菜,学名甘蓝,味甘、性平、无毒,入胃、肾二经。包心菜含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质,其中维生素U被称为“溃疡愈合因子”,对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

  包心菜也被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。

  富含维生素

  包心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及缓衰老的功效。日本科学家认为,包心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、花菜同样处在较高的水平。

  富含叶酸

  包心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  刺激生成有益酶

  包心菜中含有丰富的萝卜硫素。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对缓癌症成分。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

  杀菌、消炎

  新鲜的包心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包心菜榨汁后饮下或涂于患处。

  杀死异常细胞

  包心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  小贴士

  包心菜较好用手撕,不用刀切。用手把叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样,每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得较好口感。

  切记清炒包心菜过程中,不宜炒太久,以免吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了哦!

  包心菜如此多的养生疗效使得其成为很多人眼中的“香饽饽”,赶紧今晚就尝一尝吧!

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