时下，各大超市里各型各类食用油琳琅满目，如何正确挑选食用油?采用什么样的烹饪方式才能让它们的营养价值最大限度地发挥出来?
多数食用油不能用于
高温烹调
橄榄油
橄榄油是营养学家推崇的日常食用油。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，能够保护心脑血管系统和胆囊;还含有非常丰富的维生素D和维生素E，能预防骨质疏松。如想充分发挥保健作用，高级初榨橄榄油最好用于凉拌或做汤，而一般橄榄油用来炒菜、炖菜均可，只需控制好温度，不要冒油烟。
大豆油
大豆油含有非常丰富的维生素D和维生素E，以及抗衰老的不饱和脂肪酸。经常食用大豆油能增强免疫力，同时有助于保护心血管系统健康。但正因为大豆油中含有的不饱和脂肪酸多。这类植物油怕热，所以适合炖煮菜肴，日常炒菜也行，但要控制温度，别让油锅冒烟，应热锅凉油，用来油炸十分不妥。
玉米胚芽油
玉米胚芽油中含有非常丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，其能被人体吸收的比例超过90%，常吃玉米胚芽油能预防皮肤衰老，保持皮肤光泽，护肤效果非常明显。由于这类食用油怕高温，所以是炖煮菜肴的上佳选择。
葵花子油
葵花子油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花子油不仅口味清香，很容易被人体消化吸收，还含有非常丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇功能，能有效预防高血脂和动脉硬化。葵花子油的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。精炼葵花子油适合用于温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。
山茶油
山茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于山茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而被营养学界所重视。未精炼的山茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼山茶油的口感良好、耐储存、耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。
调和油可以在
家中自制
食用油种类多，但并没有哪种油可称为“最健康的油”。合理搭配的调和油是最佳的选择，除了购买超市出售的商品调和油外，人们也可以尝试一下家庭自制。
根据人体对脂肪酸的需要，家庭自制调和油之前应当准备三大类植物油： 一类是富含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、山茶油等;另一类是富含n-3多不饱和脂肪酸的油，如亚麻子油;还有一类就是我们常吃的含n-6多不饱和脂肪酸的大豆油、花生油、菜子油等。
日常脂肪酸摄入的标准就是n-3多不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸的比例达到1:4，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例小于1:1:1。因为饱和脂肪酸主要从肉类中摄取，因此食用油中的比例可以少一些。按照这个比例，我们可以用2份橄榄油+2份亚麻子油+5份花生油，或者5份橄榄油+2份亚麻子油+5份大豆油，再或者2份橄榄油+1份亚麻子油+1份菜子油+2份玉米油，都能够接近或达到这个比例。当然，因为产品原料或加工工艺的差别，植物油中脂肪酸的含量可能有所差别，实际生活中没必要严格按照这个比例，只要三类油都有，比例差不多就可以了。
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哪些饮食搭配有利于治疗阴道炎
在患有阴道炎症的时候，饮食上以清淡的饮食为主，比如可以吃新鲜的蔬菜、水果，像香蕉、猕猴桃、还有芹菜、西葫芦，这些都可以补充一些营养元素，有利于身体的恢复。要多喝水、勤换洗内裤，保持局部的清洁卫生。但是要避免吃一些辛辣刺激、油腻性或者油炸的东西，也要避免吃一些过甜的或者是过咸的食物。
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怎样从饮食方面预防阴道炎
预防阴道炎应该注意饮食营养，多食用一些新鲜蔬菜和水果，还可以使用一些带有抗菌功能的食物，如菊花脑、马齿苋、鱼腥草、马兰头等。平时的食物应该以清淡为主，多多食用一些黑芝麻、黑大豆、核桃仁、红枣、山药、粳米、糙米、莲子全谷类、全麦等食物，及时补充身体的营养需要。蛋白质含量是比较高的，可以有效的提高患者的免疫能力
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子宫肉膜息肉饮食
要多喝水，多吃水果蔬菜患者应该多摄取水分，多吃核果、种子、谷类等有益的食物，要多吃瘦肉、鸡肉、鸡蛋，鹌鹑蛋、草鱼、甲鱼、白鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐等平常的饮食要多吃补血、补肾的食物，以性平性温为主，如牛羊肉、猪肉等，各种肉类要打碎打烂吃，利于养分的吸收，要多吃性平温的蔬菜荤素搭配配比最好是1比1。不要吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒。不吃桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性凝血性和含激素成分的食品。不要吃寒凉的食品，不管是食物的温度还是性质。以上就是我给大家讲解的有关子宫息肉患者的饮食保健，谢谢大家的收听，再见。
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哪些饮食可以辅助预防阴道炎
想要预防阴道炎应该注意饮食营养，多食用一些新鲜蔬菜和水果，还可以使用一些带有抗菌功能的食物，如菊花脑、马齿苋、鱼腥草、马兰头等。平时的食物应该以清淡为主，多多食用一些黑芝麻、黑大豆、核桃仁、红枣、山药、粳米、糙米、莲子全谷类、全麦等食物，及时补充身体的营养需要。
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夏天如何预防阴道炎
预防阴道炎的工作：1、保持外阴清洁，建议用清水清洁外阴，并经常更换内衣。2、注意经期卫生，经常更换卫生巾，避免细菌繁殖，引起外阴炎症，病原菌会逆行感染并导致阴道炎症，月经期间应适当休息，避免过度疲劳。3、注意性生活的卫生，每次性生活前，夫妻双方都要清洁，避免致病菌感染。
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巩膜炎的饮食禁忌是什么
巩膜炎的饮食需要避免辛辣刺激以及发物，如辣椒、韭菜、海鲜类食物、羊肉，避免吃肥甘厚味，油腻的食物，如各种油炸类食品，油脂含量高的肉类。饮食上宜清淡富含维生素及优质蛋白，如各种绿叶蔬菜、鸡蛋、鸡肉、猕猴桃、火龙果、香蕉。 巩膜炎的饮食禁忌可作为巩膜炎治疗过程中的辅助手段。主要还是需要依靠药物治疗。根据不同的致病因素对因治疗，一般来说，巩膜炎通畅与结核、麻风、梅毒、带状疱疹、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、多发性结节性动脉炎、痛风等全身免疫性疾病、代谢性疾病、细菌真菌感染等疾病有关。常用药物有抗生素及糖皮质激素、非甾体抗炎药控制炎症。单纯表层巩膜炎可以使用人工泪液或者冷敷。除了西药控制以外，还可以结合中医辨证治疗口服汤药。
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