这些你知道吗冬天的萝卜赛人参

　　自制了一碗酸萝卜，结果发现只有俺一个人吃得欢快，朋友筷子都没动一下。问起原因，竟然是因为觉得萝卜很辣，所以不爱吃。白萝卜作为冬季的时令菜，当真是养生的好食材。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”

　　这些你知道吗冬天的萝卜赛人参：

　　一、白萝卜的作用与功效

　　中医认为，白萝卜性味甘辛微凉，有行气助消化、化痰止咳、润肺利肝、清凉解毒、除燥生津等功效。白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》记载：大下气、消谷和中、去邪热气。并将白萝卜称为“蔬中最有利者”。

　　从西医的角度讲，白萝卜含水量高达91.7%，富含维生素A、C等多种维生素，也包含磷、钙碳水化合物和少量蛋白质及铁，还含芥子油、淀粉酶、氧化酶素、胆碱、木质素等其他有益成分，营养价值较高。萝卜不同的吃法，还有不同的功效↓

　　1、炒熟吃——消食化滞、杀菌解毒

　　消食化滞

　　俗话说：“家财万贯，不如萝卜就饭。”白萝卜在促进肠胃蠕动、增强食欲上有较良好的效果。《本草纲目》记载：“生食生气、熟食降气。”

　　即生吃白萝卜能止渴消胀气，熟食可化瘀助消化。这主要在于白萝卜中含有丰富的粗纤维，能刺激胃肠的蠕动，促进排气。

　　杀菌解毒

　　此外，白萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪和淀粉外，还能分解致癌物亚硝胺，从而起到妨碍的作用。而萝卜籽中的莱菔子素也能遏制某些癌细胞和细菌的增殖，发挥着解毒的作用。

　　2、生榨汁——止咳降压

　　生白萝卜汁对治疗因为肺热引起的咳嗽有一定的效果。如果患有轻度的肺热咳嗽患者不妨喝一些白萝卜汁，怕辣可加些冰糖，调和饮用。

　　肺热引起的咳嗽，是因为风热邪毒侵入肺部所致，或者风寒化热，邪热蕴肺，痰热导致肺部郁热，就很容易出现一种以咳嗽为主要症状的现象。

　　另外，生白萝卜汁对降低血压有一定的作用。只不过要提醒大家的是，生白萝卜汁并不能代替药物降压。如果是患有高血压的病人，除了需要长时间的药物治疗控制之外，还要调整日常饮食，养成良好的生活习惯，不能仅靠白萝卜汁。

　　3、酸萝卜——开胃爽口

　　胃口不好了，吃什么健胃消食片啊，来一小碟酸萝卜就可以了。所以你看许多饭店或餐馆在上菜前，都会送一小份酸萝卜，让大家先爽爽口。它确实也起到了这种作用。

　　饭前吃一些酸萝卜，能提升胃口，催发饥饿感，增加进食的欲望，且具有消除疲劳的作用。不过吃酸萝卜也要注意量，不宜多，并且晚上不要多吃，否则会造成胃部不适。

　　二、再教大家懒人自制酸萝卜的方法：

　　将白萝卜洗净切片或者切丝，片较好切薄点。然后用烧开的热水烫白萝卜，让其变软。接着导入适量白醋，加适量白糖，再切几个小辣椒，放置几分钟即可。

　　炖成汤喝——温煦大肠、补肺行气

　　白萝卜是白色辛味的食物，辛味有发散的作用，食用有助于发汗，补肺行气，同时还能温煦大肠，增加大肠的蠕动能力，适量食用，将有助于改善肺和大肠的生理功能。

　　说到炖汤，冬季最常见的就是白萝卜炖羊肉汤。冬季需要热，而羊肉属于温性食物，很多人担心吃多会燥热上火，白萝卜则是凉性食物，二者搭配就可以中和一下，不仅可以减轻火气，白萝卜还可以起到去除羊肉膻味的作用，可令二者的进补作用最大化。

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