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姜的学问这么多 你可千万别乱吃

姜的学问这么多 你可千万别乱吃

  姜,一直以来备受广大劳动人民的喜爱,民间关于姜的养生谚语比比皆是“冬吃萝卜夏吃姜、无病消灾寿命长”“冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”……姜不仅是一种调味品,还是一味良药,关于吃姜的学问,您了解多少?

  夏天真的适合吃姜吗?

  是的,原因是在夏天气温高天气炎热,大多数人图凉快吹空调、吃冷饮、吃生凉的食物,所以容易导致胃中虚冷,出现一系列不适的症状,而姜可祛寒、健脾、暖胃,尤其是身体里有寒气的时候,喝一些姜糖水可起到很好的驱寒的作用。同时对温胃、养胃有一定的功效,此外夏天食物存放不当时,容易受到细菌污染,易引急性肠胃炎,适量吃姜有一定的防护作用。

  晚上吃姜真的赛砒霜吗?

  不是,砒霜和姜相提并论,未免有点儿扯。由于姜有一定的散热散表的作用,可能导致阳气出现一部分散发现象,姜里的姜醇会加速人体的血液循环,促使胃液分泌和肠道蠕动帮助消化,对大脑皮层、呼吸中枢和血管中枢有兴奋的作用,所以会导致部分人出现头晕、血压升高的情况,特别是晚上吃不利于人体周期的变化,但是我们吃姜,大都是做调味料使用,吃的量不大,所以大可不必惊慌。

  烂姜不烂味是真的吗?

  不是,强烈建议大家一定不要吃烂姜!因为它含有一种毒素叫黄樟素,有非常强烈的致癌作用。美国食品药品管理局研究发现,黄樟素食是小鼠、老鼠的致肝癌物,在小鼠饲料中添加0.04%到1%的黄樟素,150天到两年的时间可诱发小鼠产生肝癌,所以姜在存放时一定注意放在通风、阴凉、略潮湿处,以免发生霉烂。

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