今日迎来谷雨节气，常言道：“雨生百谷”，此时气温回升加快，降水增多，南方地区开始出现湿热交加之感。湿邪侵犯人体容易导致腹胀、消化不良、大便黏腻等不适，中医强调要祛湿兼清里热，饮食上推荐陈皮、薏苡仁、白扁豆等。
陈皮享有“千年人参，百年陈皮”的美誉。中医认为，陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰之效，可治疗胸闷腹胀、胃脘胀痛、恶心欲呕或咳嗽痰多等症。
陈皮做成的药膳可以治疗多种常见病。例如谷雨时节出现恶寒、咳嗽、痰多、腹胀等症状，可用陈皮5克，淡豆豉10克，葱白2根，煎水代茶饮;若出现鼻塞、咽痛、头痛、苔白腻，可用陈皮3克，薄荷5克，荆芥5克，煎水代茶饮。下面介绍一款适合谷雨节气的养生药膳。
陈皮赤豆粥。原料有粳米150克，赤小豆30克，陈皮5克。陈皮冼净，切末备用。粳米、赤小豆淘洗干净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，然后改小火熬煮成粥。待粥将成时加入陈皮末，继续熬煮约15分钟，调入少量精盐即成。此粥可健脾化痰、清热祛湿，很适合在多湿兼热的谷雨时节食用。尤其是伴有痰多、腹胀、消化不良等症状的人群，以及高脂血症、脂肪肝的人群，适宜常食此粥。
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