随着工作压力的不断加大，很多人都会选择用饮酒的方式来缓解压力，俗话说，喝酒伤身，少量饮酒对于身体是会起到健康的作用的，但是长期大量饮酒会极大的伤害患者的身体，尤其会对肝脏和胃部的伤害更大，那么，喝酒前应该吃些什么来保护我们的肝脏和胃部呢?
1、富含果胶的水果和蔬菜比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
2、富含淀粉的食物淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。
3、富含B族维生素的食物如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。
4、奶类和豆浆等蛋白质饮料特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食品喝起来方便，备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。
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