秋季的温度是比较适宜大家的,“秋高气爽”这个成语就可以完好的形容秋天,秋天的果蔬种类非常的丰富,所以想要养生的话千万不要错过,那么,秋季应该吃些什么呢?营养专家指出,食用带颜色的食物是极好的,下面我们进行解答。
一、黄色食物
黄色食物富含维生素C,可在一定程度上缓解压力导致的疲劳。黄色食物很常见,柠檬、柚子、杏等。白领、工作压力大的人都应多吃此类食物,可在一定程度上缓解疲劳、气短等。黄色食物大部分都是水果,可直接食用。对于柠檬则可选择榨汁或泡水饮用。
二、红色食物
红色食物富含β-胡萝卜素,可有效缓解人体疲劳、增强免疫力,在一定程度上预防感冒。常见红色食物包括胡萝卜、西红柿以及红加仑。红色食物对电脑族十分有益,能缓解视力疲劳。西红柿中的番茄红素对预防男性前列腺癌有一定作用。胡萝卜可蒸着吃。如想摄取西红柿中更多番茄红素,则应加热后食用。以往认为胡萝卜必须与肉一起炒,营养成分才能溶解,事实上β-胡萝卜素脂溶性非常强,肠道中些许油脂就可将它吸收,因此也可选择凉拌。
三、蓝色食物
蓝色食物大多富含多不饱和脂肪酸,能降低血中的胆固醇和甘油三酯含量,降低血液黏稠度。在一定程度上还可增强记忆力。常见蓝色食物有蓝莓及深海鱼。高血脂和心血管疾病患者可常吃蓝色食物。深海鱼较好蒸煮而非煎炸。蓝莓可直接吃,如果怕涩,还可打成蓝莓汁。
四、紫色食物
紫色食物富含多酚、生物类黄酮及含硫化合物,有一定的缓癌作用,如洋葱和紫甘蓝等。饮食结构不合理,如喜欢烤、熏、炸、腌食物的人群,就要多吃些紫色食物了。这些食物含有的生物活性因子,有一定的防癌作用。紫甘蓝味道很好,凉拌和清炒都很不错。而洋葱则建议和牛羊肉一起炒着吃,能相互遮掩彼此的味道。
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