据《饮膳正要》记载，在延祜年间，元仁宗在新疆打败了沙皇的侵略军队，班师回到了大都。在经历了数年四处奔波的军营生活后，他出现了精神疲惫、腰膝冷痛等肾阳亏虚的症状，并发生了阳痿，这使他十分痛苦。
专门负责宫中饮食调理的饮膳御医、蒙古族营养学家忽思慧了解了元仁宗的病情后，精心配制了“羊肾韭菜粥” 为他进行调治。元仁宗在服用这款药膳不到3个月后，病情即完全康复，并使王妃怀了孕。他非常高兴，命忽思慧将此粥列为宫廷食膳良方，常年服食。
下面就介绍一下这款羊肾韭菜粥的制作方法：
取羊肾1对，羊肉、粳米各100克，韭菜150克，枸杞子30克，食盐、姜末、葱末和蒜末等调味品各适量。将羊肾对半切开，去除臊腺，清洗干净， 切成小丁。将羊肉切成碎块。将韭菜切成碎末。将羊肾丁、羊肉块、枸杞子、粳米一起入锅加适量的清水用小火熬煮20～30分钟，待粳米烂熟时调入韭菜末和调味品，再煮二、三个沸即成，可每日服1剂。
羊肾具有温补肾气、益髓填精的功效，是治疗肾虚劳损的常用动物类药物。羊肉自古以来一直被视为补阳佳品，具有温中祛寒、温补气血、开胃健力、益肾气、补形衰的功效。韭菜也叫阳菜、起阳草，具有补肾益阳、健胃提神、调和脏腑的功效。现代药理研究发现，韭菜中富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分，可作为性强壮药使用。枸杞子具有很好的补元、生精、益肾的作用。粳米则具有调和脏腑、补益气血的功效。
因此，用上述原料制成的羊肾韭菜粥非常适合有精神疲惫、腰膝冷痛、形寒肢冷、小便不利或频数等肾阳虚症状的阳痿患者服用。
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