炎症性肠病的饮食保健_求医网专题频道

　　随着人们对疾病认识的提高，越来越多的人意识到了合理饮食的关键性，作为治疗过程中至关重要的环节，饮食到底对炎症性肠病患者的康复作用有多大呢?那么，接下来求医专家就针对，日常生活中炎症性肠病患者应该如何进行饮食调理详细解答。

　　炎症性肠病与饮食结构的关系?

　　有研究表明，在各种食物中，大量糖果的食用与溃疡性结肠炎发生的危险度相关。而糖、甜味剂、糖果、脂肪、油类、鱼类和贝类的使用则与克罗恩病发生的危险度相关。快餐食品制作常重复使用食物油，在这个过程中可能产生一些具有潜在危险的产物。在亚洲人业已证实，重复使用脂肪和食用油能增加稚患炎症性肠病的危险性。甚至有人提出，牙膏的吞入导致炎症性肠病(特别是克罗恩病)发生的假设，牙膏中作为摩擦剂成分的磷酸钙、石英能穿透肠道上皮细胞，形成类似于克罗恩病的病灶。

　　炎症性肠病患者合理饮食的关键性

　　临床流行病学研究结果提示，虽然尚未明确溃疡性结肠炎是由何种食物引起，也无证据显示本病与食物过敏有关，但已有许多研究表明饮食中的某些成分与溃疡性结肠炎发病和复发有一定关系，例如牛奶制品摄入过多而纤维摄入减少可能与本病的复发有关。炎症性肠病的治疗导航地图

　　炎症性肠病患者的饮食原则

　　1、宜少食多餐，每日进食4～5次。尽量减少肠道负担。

　　2、也不要食用过冷、过热的食物。

　　3、食物要易于消化，各种食品均应切碎制软，不用大块肉烹调，刀工要细。经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹等形式。果蔬可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。

　　4、乳糖的消化不良会导致腹痛，腹胀以及腹泻。乳糖不耐受病人应限制牛奶类摄入。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。

　　5、每日摄入高热量、高蛋白、低脂肪、富含维生素及必需微量元素的饮食配方。主食宜精细，用富强粉、上等好大米等。禁用粗制粮食，如玉米面、小米、全麦粉制成的食品，以免增加肠道负担和损害。副食可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋等作为特需白质的主要来源，每天补充多种维生素剂可以帮助填补食物的不足。

　　如有消化不良或者小肠手术的患者，会有维生素B12缺乏，因为他们并不能从饮食或口服补充来吸收足够的维生素。补充维生素B12是必需的。其他的维生素比如维D也是需要的。，维D是骨质合成以及钙的代谢的必需物质，而且能够降低结直肠癌的风险。服用柳氮磺胺吡啶的病人往往都有叶酸缺乏。他们应该服用叶酸片剂。对于大部分炎症性肠病病人，规则服用多维生素制剂是值得的。