海鲜过敏的食疗方法_求医网专题频道

　　海鲜过敏的饮食保健方法

　　海鲜过敏是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。轻者表现为皮肤起丘疹、瘙痒、红肿，重者会出现血尿，肾功能损伤甚至休克。发生海鲜过敏一定要严格控制饮食，以免病情恶化。

　　1、橄榄郁金汁

　　食材：橄榄(青果)500克，郁金25克。

　　做法：将橄榄500克洗净切碎捣烂，郁金25克洗净切片，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内加水适量，煎煮药汁20分钟，取汁液1次，再加水煎煮，共取3次，过滤合并，去药袋;将合并汁液煎煮浓缩，加入明矾250克溶化至粘稠时收膏停火，待冷却后装入瓶内备用。每次服1汤匙，加少量食糖调味，温水送服，1日服3次。

　　橄榄郁金汁膏味甜润可口，具清热解毒，理气止血，利湿等功效。可用于湿热痢疾，腹痛，里急后重，腹泻不止，下痢赤白脓血，脾失健运，小便赤热，肛门灼热等症。

　　李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”得天独厚的地理位置决定了闽清的橄榄有着别处不可比拟的优势，史书早有“味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡骨”的记载。早在唐代，闽清的檀香青橄榄就是进贡的果品。近代，福州青橄榄更是异军突出，被国家指定单独有地域称号的青橄榄。

　　2、绿豆甘草饮

　　食材：绿豆30g，甘草15g。

　　做法：取绿豆甘草，加水1000毫升，开锅后用慢火煮20分钟。晾温后，分3次服完。此为一日量。一般服用一天症状便可缓解，服用两天症状消失。

　　中医认为，绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑的功效，常用于治疗暑热烦渴、痈肿疮毒等症。甘草性平味甘，能调和诸药，具有清热解毒的功效，常用于治疗因食物、药物、农药等引起的中毒。

　　温馨提示出现海鲜过敏的症状，日常中可以多食用一些清淡而含有丰富维生素和植物蛋白质的食物，像大豆、糙米、荞麦、豆类制品、栗子、胡萝卜、高丽菜、青椒、水果、低胆固醇干果等则应多多食用，平常饮食要营养丰富，才能提高身体的免疫力，如此也能减少过敏症状的发生，当然如果能再配合适当的运动，及保持乐观的心情，对过敏体质的改善都非常有帮助。