胰腺癌是常见的胰腺肿瘤，是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，胰腺癌的发生与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、环境污染及遗传因素等都有关，以下是导致胰腺癌的主要发病原因具体如下。
1、吸烟：吸烟是诱发胰腺癌发病的主要环境因素。烟草中的化学物质在胰腺内进行生物代谢,此化合物就打开了胰腺癌发生的魔盒。芳香胺、亚硝胺、亚硝酸盐、尼古丁是引起胰腺癌的主要成份。实验也表明吸烟者发生胰腺癌的机遇较不吸烟者高出1.5倍，吸烟量越大发生胰腺癌的机会越高。由此来看吸烟也是能够诱发胰腺癌疾病的发生的。
2、糖尿病：糖尿病和胰腺癌之间在某种程度上存在着一定的关系。糖尿病可能是胰腺癌的症状,也可能是导致胰腺癌的因素。也就是说，有的患者糖尿病引起了胰腺癌，有的患者是胰腺癌引起了糖尿病。但研究表明，糖尿病病人发生胰腺癌者为无糖尿病病人的1倍，且有增加的趋势。并且资料报道其发病率可达消化系统恶性肿瘤的12.4%，但两者之间的真正关系不明确。
3、不良情绪：研究表明内伤忧思，抑郁伤脾，脾气郁结，升降失常，水津不运、血行不畅，津停为痰，血停而瘀，痰血阻脾，结聚成瘤。
4、慢性胰腺炎：胰腺炎是胰腺癌患者最大的自身因素，危险性要超过吸烟。慢性胰腺炎的所有型式都有可能导致胰腺癌的发生，继发于胰腺炎的患者只占很少的一部分(3%-4%)。
5、不适当的饮食：饮食结构与胰腺癌发生关系密切，食肉食多者易发生本病。高蛋白，高脂肪的饮食是会导致胰腺导管细胞更新加速且对致癌物质敏感性增强。我国曾对长寿老人调查发现，不可偏嗜，不暴饮暴食，大多数的饮食，低热量的食物摄入量。研究认为，早期的生活饮食过度会促进发展成熟，过度吃熟的，可以增加一些退行性疾病，缩短寿命。因此，在生活中适当限制饮食，这是长寿的秘诀。每餐80%分饱，这是为了防止“吃出来的癌症”的基本规律。
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