夏季气温增高,能使人体唾液、胆汁分泌减少,肝炎和乙肝病毒携带者更容易出现饮食无味、食欲下降等现象,所以夏季饮食调理宜做到以下几点:
保证三餐营养:夏季饭菜宜清淡爽口,但也不能忽视蛋白质、维生素、无机盐和纤维素的摄入,多吃豆腐、瘦肉、木耳、海带、香菇及新鲜蔬菜、瓜果等,且宜三餐各异,调理搭配食用。忌食过多油腻、少吃甜食、辛辣食物。
适量寒凉食物:气温的升高使人们热衷于用寒凉食物来消暑降温,但肝炎患者要适量,多吃些黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、豆芽、银耳、西瓜、鸭梨等食性寒凉的蔬菜瓜果,可以达到消暑降温的效果、凉血净血的功效,并能够增强人体免疫力。
切勿贪嘴,不吃生贝:夏日正值海鲜上市,有的人贪食醉虾、醉蟹、烫蚝和半生不熟的贝、毛蚶,这些食物常带有各种病毒、细菌和寄生虫,一旦发生肠炎、痢疾都可导致肝病恶化,甚至诱发肝昏迷。
荤素搭配,合理烹调:夏季一般食欲欠佳,为增进胃口,饭菜要尽量做到荤素搭配,采用正确的烹饪方法。
两餐之间吃点水果:两餐之间吃水果比饭后马上吃水果,对提高人体抗病能力、增强体质更为有益,而且吸收效果要好的多,但每次水果不宜过多。
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