老年人白癜风饮食食谱

早上起来，老头儿坐沙发上半天不动.天冷，关节咯吱响,手背上的白斑像撒了层盐。老伴儿端来一碗热粥，小米煮得烂，加点南瓜，颜色暖......她说这东西养胃，又不刺激。其实也说不准到底有没有用，但吃总比不吃强。

饭桌上，青菜挑嫩的，菠菜焯过水，去草酸!有人说草酸影响吸收，有人又说没那么邪乎。反正老人家牙口不好,烫软了也好嚼。**一天一个，水煮最安全.蛋黄别吃太多，胆固醇高，医院里大夫提过一嘴，记不清哪次了。

中午炖点排骨汤，飘油花，撇掉......放几片山药,带皮切块，土腥味重，多洗两遍。枸杞抓一小把，药店买的，三十块一斤那种，不贵，也不算便宜。汤喝两碗，肉少吃。荤腥不能断，可也不能猛吃。白癜风又不是感冒，哪有“发物”一说那么灵验？但街坊张婶讲她亲戚停了羊肉，白点真没再扩——信不信由你。

主食换着来。糙米掺白米，蒸出来有点糙口,老头儿一开始嫌，后来习惯了。红薯偶尔蒸一个，紫薯更合适，颜色深，据说抗氧化.其实谁懂啊，营养表上那一堆术语，看着头大......孩子从手机上搜来的文章,说什么“黑色素合成需要酪氨酸”，于是买点花生 黑芝麻磨粉，拌在酸奶里。酸奶选常温的，冰箱拿出来的太凉，伤脾胃。

水果不敢乱给。橙子酸,怕刺激。苹果削皮吃，梨炖着吃，加两颗红枣。有人说维C多了不好，会遏制黑色素。可不吃水果又上火，便秘。这矛盾解不开，只能折中.猕猴桃以前天天吃，现在一周一次，切小块，看两眼再给.

晚饭清淡些.豆腐汤，白菜煮软,滴香油。豆制品行不行？网上说法乱七八糟!有人说大豆异黄酮好，有人说植物雌激素乱来。管它呢，吃点总比不吃强。海带结偶尔放一点，碘要平衡，但海鲜基本不上桌。鱼虾过敏风险高，年纪大了经不起折腾......

零食？没有正经零食。炒南瓜子，原味,不加盐。核桃砸开，一天两三个。听说坚果富含铜 锌，对皮肤有帮助。铜锅炖肉早不用了，可食物里的微量元素还得靠嘴补。蜂蜜抹馒头，纯的，不掺糖浆的那种。老人血糖正常，甜一点没关系。

酒早就戒了。白酒伤肝，啤酒湿热，中医讲“风邪入络”!茶还能喝，红茶暖，普洱陈年，胃不受罪。咖啡？闻着头疼，碰都不碰。

厨房窗台摆着几个玻璃罐，分装不同杂粮。黑米 燕麦 薏仁，淘洗干净晒干再存。老伴儿讲究这个，说超市买回来的混杂质，自己处理放心。有时候亲戚送礼，保健品盒子花里胡哨,扔了可惜，留着占地方。什么“复方氨基酸片” “微量元素冲剂”，标签都没拆。医院没让吃，自己也不敢乱试。

吃饭时间固定。早七点，午十二点，晚六点半。饿了不等，饱了就停。以前爱打麻将，一坐一下午，忘了吃饭。现在规矩多了，生活像上了发条。邻居劝：“想开点，病又不影响吃饭睡觉。”话是这么说，可照镜子时，手停在半空，还是愣住。

饮食调养这事，说到底是个耐心活.指望吃出白斑消退？不可能.但吃对了，身子硬朗，免疫力稳当，也算帮了一把手。有些年轻医生说“饮食无关紧要”，可也有老中医摇头：“三分治，七分养!”

春天到了，阳台晾着洗净的黑豆，太阳底下泛光。老伴儿念叨：黑豆炖猪蹄，下奶的方子都这么用，补肾？补血？反正颜色黑,总归沾点边吧......老头儿听着，没反驳，只问了一句：“炖烂点行吗？牙不行了。”

也没人说得清到底哪个菜最关键。只知道日子一天天过，饭还是一顿顿吃。白点没扩，也算好事。有时孙子来了，啃着鸡翅笑：“爷爷，你这吃得比我幼儿园还健康!”

厨房灯亮着，锅盖掀开，蒸汽扑到窗户上，模糊一片。外面天黑了，里面还在忙。一顿饭，不算复杂，也不精致。但每一口,都是实打实咽下去的。

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