急性淋巴细胞性白血病是由于未分化或分化很差的淋巴细胞在造血组织(特别是骨髓、脾脏和淋巴结)无限增值所致的恶性血液病。患者饮食应严格禁忌温热性食品，防止以热助热加重病情。
急性淋巴细胞白血病该吃什么介绍如下：
1、 热毒炽盛型：严格禁忌温热性食品，防止以热助热加重病情。 如辣椒、大葱、洋葱、大蒜、蒜薹、芥末、胡椒、花椒等大辛大温之品，当一定忌口。
龙眼、椰子、杨梅、荔枝、杏、桃、樱桃、石榴、栗子、韭菜、香菜、榨菜、南瓜、刀豆、熟花生等温性果蔬，以及牛肉、羊肉、狗肉等性温味腥油腻之品，也当尽量少食或不食。以免背离药势，滞热恋邪。 服药期间严禁饮白酒、啤酒，不宜饮葡萄酒及咖啡。
2、湿热蕴毒型：应禁忌大温大热之品以免再伤肠胃、助湿生热，同时温性果蔬也当尽量少食或不食。 根据湿邪重浊之特性，肥甘油腻之品易碍胃生湿，故还当禁食或少食牛肉、羊肉、奶酪、龙虾、对虾、螃蟹、油炸类食物等，一定禁酒，不宜饮咖啡和各种温补性饮品。
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