急性播散性脑脊髓炎患者饮食应清淡，需要加强营养，食物可多样化，忌偏食，保持营养均衡，可多食用一些富含蛋白质，如精瘦肉、**、鱼、虾、豆制品等食物。多吃各类新鲜的蔬菜、水果，补充维生素和微量元素。避免吃辛辣刺激性和过于油腻的食物。忌烟酒等。此外，急性播散性脑脊髓炎患者在日常保健护理时还应注意以下几点。
一、饮食上：
1、急性播散性脑脊髓炎可以吃黄花菜：黄花菜，又名，健脑菜，是国内传统的菜品之一。其营养功效，比较多，性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。但是，皮肤疾病或哮喘，还有肠胃病患者，要慎用黄花菜。
2、急性播散性脑脊髓炎不宜多吃月饼：急性播散性脑脊髓炎患者建议饮食上多注意些选择些具有清热凉血消炎的食物比如冬瓜、玉米、小米、荷叶粥、萝卜、豆类及豆制品、黑木耳、茄子、豌豆苗、西红柿、莴笋、橘子、柚子、桃、豆油、茶、鲤鱼、海蜇等等，月饼含有的糖和添加剂比较多，容易加重肠胃负担，不利于疾病的康复，建议少吃。
3、急性播散性脑脊髓炎可以吃柚子：建议脊髓炎多吃一些水果，对于炎症消除和阴分的滋养都是可以的，柚子根据柚子肉和柚子皮的不同，作用各不相同，柚子肉味道酸甜凉润清香，营养丰富，性质偏于寒，柚子肉具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
二、日常生活上：急性播散性脑脊髓炎不可以喝啤酒：酒喝啤酒的人,往往心腹增大。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速而且本身此病不宜吃刺激食品，里面含有酒精。
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