一、饮食治疗目的
预防并纠正水及电解质平衡失调;供给充足营养，改善营养状况。避免机械性及化学性刺激，使肠道得到适当休息，有利于病情早日恢复。
二、饮食治疗原则
(一)急性腹泻饮食治疗攀枝花市中心医院消化内科黄林
1.急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。
2.清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食。如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻。
3.根据病情调整饮食：排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。
4.饮食选择：腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐，以利于消化;如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
5.补充维生素：注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。
6.饮食禁忌：禁酒，忌肥肉，坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的点心及冷饮等。
(二)慢性腹泻饮食治疗
1.低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素;少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。
2.高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。可供给蛋白质lOOg/d左右，热能10.46～12，55MJ(2500～3000kcal)。
3.禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等;坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。
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感染性腹泻后吃什么
注意休息、饮食洁净，清淡无刺激性食物为主。根据粪便培养结果选择适当的抗生素治疗。单纯病毒性腹泻不用抗生素。电解质紊乱的患者及时补充钾、钠、氯等离子。可以服用胃肠道粘膜保护药、可以调节肠道菌群，有利于尽快恢复胃肠道功能的微生态制剂。建议加强休息。日常饮食干净卫生，高热、少渣、易消化、清淡的流质半流质饮食为主，忌食辛辣刺激、油腻不易消化的食物。口服补液盐，必要时静脉补液。按时服药治疗。大便次数过多者，排便后用凉开水冲洗肛门，以免发生感染。
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什么是宝宝感染性腹泻
小儿感染性腹泻指的是宝宝的肠道被感染引发的疾病，最主要的病原体是真菌、病毒等，寄生虫也会引发肠道感染，小儿的大便次数会增多，大便形状也会改变，大便可能会变得比较稀薄。小儿感染性腹泻，是一种多因素导致的腹泻疾病，可能由于细菌、病毒、寄生虫等引起，出现腹泻、呕吐、发热等症状，水、电解质、酸碱平衡有可能会出现问题。1.建议让孩子多喝温开水。2.家长做好室内的卫生，打扫干净。
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诺如病毒感染性腹泻药物治疗
一般这种疾病易发于婴幼儿，这是因为宝宝抵抗力较差，若是不注意卫生，就会传染此病。目前，暂无针对诺如病毒感染性恶心呕吐的抗病毒药物。如果婴儿生病，则主要是对症或鼓励救治，或去医院输液以消化体内枯竭的电解质。传染诺如病毒的恶心呕吐通常会在3天内自行自愈，并且一周之内即可完全康复，因此不必忧心太多。需要声明注意要合理的膳食，保持房间内干燥卫生，饮食要清淡。
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新生儿非感染性腹泻怎么办
一般相信非感染性恶心呕吐是不在意饮食、不能够吸收、腹部发凉等原因。遵医嘱服药，要多服白开水，以防失水。如果恶心呕吐严重，还可以去医院调整水电解质的平衡，消化液体，消化能量。吃晚饭要留意能多吃米粥、乌冬面等容易吸收的食物。不要吃刺激性强的食物。留意保温，可以用热水袋做腹部推拿。需求注意补充钙质，多喝水，做好个人防护，不要食辛辣刺激的食物。
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感染性腹泻怎么治
堪用抗炎类的药物实施药物救治，救治期间多留意歇息，留意适当的喝水，消化水和电解质，以防失水。饮食上也要少食多餐，营养充分，容易吸收。感染性恶心呕吐大多数是受寒或者吃了不洁的食物，致使急性肠炎的症状。最常见的是稀水样便，同时有腹痛，呈阵发性复发，伴发发烫，有的可以表现出恶心干呕的症状。特别注意首先要保持乐观的心态，不要剧烈的运动，少食肉类，调整好作息时间。
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细菌感染性腹泻能吃什么食物
细菌感染恶心呕吐时，必须特别注意饮食，否则可能会严重恶心呕吐症状。需要有多浇地和易消化的食物，比如小米稀饭以及皮蛋稀饭等。也可以吃许多没通便功能的水果，比如苹果等水果。主食可以决定易消化的食物，比如面条以及馒头等，留意不要吃太过油腻和辛辣的食物。必要时需要有动用抗生素实施纾解症状。特别注意调整饮食习惯，少食生冷，多喝水，调整作息时间。
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